Bloggaajilta

Myllyn Parhaan uudet ihanat uudet gluteenittomat pastat saapuivat postin mukana ja kokeiluun pääsi ensimmäisenä pinaattipasta, josta valmistin uunissa paistoksen. Tässä resepti, jolla ruokkii isommankin perheen!

Italialaisen pitkän kaavan illallisessa aperitivoa ja antipastoa, eli aperitiivia ja alkupaloja seuraa ensimmäinen varsinainen ruokalaji, primo piatti. Suomeksi käännettynä ensimmäinen lautanen.

Kantarellit ja herkkutatit ovat ne sienet, jotka suurin osa suomalaisista oppii ensimmäiseksi tuntemaan. Näistä sienistä on hyvä aloittaa sieniharrastus.

Kasvisruokatrendin myötä grilliin ei laiteta vain lihaa, vaan kysyntää on monipuolisesti kasvisten käytölle. Tämän hetken grillikasvistrendejä ovat uudet perunat ja parsat. Näitä ei enää menneiden vuosien tapaan keitetä, vaan perunat ja parsat tarjoillaan grillattuina, jolloin kasvisten pintaan saadaan mietoa paahteisuutta.

Kesän sadosta valmistuva helppo kahvikakku maistuu perinteiselle kardemummalle. Poikkeuksellisesti tälle kakulla mehevyyden antaa kesän satokauden kesäkurpitsa. Usein kesäkurpitsakakut maustetaan jouluisilla mausteilla, kuten inkiväärillä, neilikalla ja kanelilla. Näin kesän alussa halusin raikastaa kakkua ja maustaa sen tällä kertaa kardemummalla.

Nokkonen on tunnettu korkeista ravintoarvoistaan ja nokkoslettuja on tehty iät ja ajat. Mutta mitä muuta nokkosesta voi tehdä? Itse olen kokeillut käyttää nokkosta mitä erilaisimpiin ruokiin ja leivonnaisiin. Kerron tässä blogissa monipuolisesti nokkosesta ja varsinkin paljastan ideoitani ekologisen nokkosen käyttöön ruoanlaitossa ja leivonnassa. Nokkonen on noussut viime aikoina juuri ekologisuutensa takia, jopa vaatteita tehdään nokkoskuidusta.

Italia on täynnä alueellisia variaatioita litteähköistä, oliiviöljyllä ja suolalla päällystetyistä leivistä. Tunnetuin tätä kuvausta vastaava leipä on focaccia. Toscanassa focaccian tyylinen leipä tunnetaan nimellä schiacciata tai joissain tapauksissa vain ciaccia.

Juhlakausi alkaa toukokuussa, vappu ja äitienpäivä starttaavat kauden. Monilla on syntymäpäiväjuhlia, osalla on järjestettävänään valmistujaiset tai ylioppilasjuhlat, ehkä jopa ristiäiset, rippijuhlat, kihlajaiset tai häät. Jos virallisempaa juhlaa ei ole tiedossa, aina voi juhlia ystävien kesken ja tuoda arkeen piristystä. Olipa juhlan aihe mikä tahansa, perinteisesti pöytään katetaan niin ruokaisampaa suolaista, pieniä suupaloja unohtamatta kuin makoisia makeita herkkuja. Usein juhlakakku kruunaa vielä tilaisuuden.

Pirteän sitruunan satokausi osuu sopivasti kevääseen ja näin ollen myös pääsiäisen tienoille. Raikasta sitruunan makua onkin mukana monissa pääsiäisen herkuissa ja jälkiruuissa pashasta rahkapiirakoihin ja sitruunalla maustettuihin kakkuihin ja leivonnaisiin.

Omissa muistoissani pääsiäisen viettoon on aina liittynyt keväinen fiilis, johon kuuluvat raikkaat värit ruokapöydässä ja ulkona keväinen auringonpaiste. Tänä vuonna pääsiäinen ajoittuu lähelle vappua, joten varsinkin nyt pääsiäisruokien trendi on raikkaan keväinen.

Itsetehty leivonnainen on mainio tapa juhlistaa kansainvälistä naistenpäivää. Tämän helppotekoisen, viiden raaka-aineen pähkinäsuklaisen nutellapiirakan voi leipoa valmiiksi jo edellisenä päivänä, sillä piirakan maku vain paranee jääkaapissa säilytettynä.