Viimeisen viiden vuoden aikana ovat muodissa olleet kakut, joita ei paisteta uunissa. Niiden niminä on välillä tuorekakku ja välillä raakakakku. Tule tutustumaan raakakakkujen raaka-aineisiin ja inspiroitumaan raakakakkujen leivontaan!
Banoffee on makea juhlapöydän herkku. Sen vaatimaton ulkonäkö hieman pettää, koska maku on mitä herkullisin. Banoffee valmistuu helposti käyttämällä pohjana Myllyn Paras kauramurotaikinaa ja täyttämällä piirakkapohjan kinuskilla, banaanilla ja kermavaahdolla.
Kaura löytyy monilta 2018-ruokatrendit listoilta ja on terveyshyötyjensä, edullisen hintansa ja miedon makunsa ansiosta hyvä kuitujen ja kasviproteiinin lähde. Nyt leivotaan helppo ja herkullinen vaivaamaton kaurainen pataleipä.
Nyt valmistetaan herkullinen ja maukas broileripekonikastike pastan kaveriksi. Tämä maistuu hyvin myös lapsille! Viimeistele pasta-annoksesi basilikan lehdillä.
Juhlat jäävät muistoihimme tuokioina, jotka antoivat elämäämme hohtoa. On kyse sitten pienokaisen ristiäisistä, lapsen syntymäpäivistä, konfirmaatiojuhlista, valmistujaisista, kihlajaisista, häistä, vuosijuhlista, tupaantuliaisista tai vaikkapa ystävien vuosittaisesta tapaamisesta, juhla-ateria on usein hyvin tärkeä.
Keväällä 2018 leipomoiden ikkunoita koristavat hieman tuunatut klassiset babat, religieuset sekä Paris-Brestit. Lisäksi kaupunkiin on ilmestynyt kymmenittäin amerikkalaisia cookieita tai brownieta myyviä nuorekkaampia liikkeitä.
Kevät ja leivonta – mikä ihana yhdistelmä. Kevät ja muutenkin vuodenajat näkyvät selvästi myös leivonnassa. Pitkän talven jälkeen värejä tulee lisää ja maut raikastuvat.
Ajat muuttuvat, pizza ei ole enää suomalaisten ainoa ruokaisa perjantai-illan murkina, vaan ruokaisat piirakat ovat nousset trendiksi. Mainioita ja hyvin vatsaa täyttäviä piirakoita ovat herkulliset juustopiirakat.
Keitetyistä lasagnelevyistä valmistuu näppärästi illan yllättäjät, eli itsetehdyt italialaiset sipsit. Lasagnesipsit on helppo kuorruttaa ja maustaa haluamallaan tavalla. Dipeiksi sipsien keralle sopii pari erilaista, itsetehtyä raikasta salsaa.
Kirjoitan tätä blogijuttua ystävänpäivänä 2018. Mielestäni ystävänpäivä voisi olla useammin kuin kerran vuodessa. Riippuu paljolti jokaisesta itsestään, miten haluaa ystäviään kohdella. Yksi tapa on hemmotella ystäviä ruoalla, toinen...
Näin kevään parhaimman parsa-ajan lähestyessä, tankoparsasta saat oivan risoton. Nyt vain etsimään vihannesosastolta tuoreet tankoparsat ja risottoa valmistamaan. Yrtit tuovat väriä ja makua yhdessä sitruunaraasteen kanssa, joten tämä risotto on täynnä makua.
Helmikuussa on mukava herkutella erilaisilla letuilla, ja päätinkin tehdä appelsiinin makuisen lettukakun sekä suolaisina versioina jauheliha-ilmakuivattu kinkku-täytteisiä ohukaisia.
Abruzzosta lähtöisin oleva spagetti al cartoccio on merellinen pastaruoka, joka kiedotaan paperiin tai folioon ja kypsennetään loppuun uunissa. Ruokaan voidaan käyttää erilaisia merenantimia kalasta simpukoihin ja ravuista mustekalaan, vähän sen mukaan mitä on helposti saatavilla.
Ihana helmikuu on täällä. Helmikuussa juhlitaan Runebergiä, ystäviä ja laskiaista. Näihin kaikkiin kuuluu monella eri tapaa herkuttelu ja jopa nimikkoleivokset. Täällä blogissa keskitytään laskiaiseen ja pulkkamäkeen. Yritin miettiä jotain helppoa ja ruokaisaa evästä pulkkamäkeen tai sitten ihan ruokaisaksi välipalaksi. Evään pitäisi olla juuri sellaista, mikä sopisi myös perheen pienille mäenlaskijoille.
Kerron tässä blogissa 10 vinkkiä täydellisiin blineihin ja lisäksi 7 erilaista suunnittelemaani blini-reseptiä. Kuumimmillaan bliniaika sijoittuu tammikuun loppupuolelta helmikuulle.
Corn dogit kuuluvat yhdysvaltalaiseen markkinaperinteeseen yhtä kiinteästi kuin metrilaku messuilla tai hattara huvipuistossa. Kysehän on taikinoidusta ja uppopaistetusta nakista tai makkarasta tikussa, jolla ei oikein ole mitään järkevää suomenkielistä nimeä.
Empanadat kuuluvat siihen pienilukuiseen leivonnaisten ryhmään, joiden keksimisestä ranskalaiset eivät ole yrittäneet omia kunniaa itselleen. Kysehän on eräänlaisesta liha, kala-, kasvis- tai hedelmätäytteisestä pasteijasta, jotka ovat erittäin suosittuja espanjankielisessä maailmassa. Leivonnaisen nimi tulee espanjan kielen sanasta empanar – kääriä, ja yleisesti sen kerrotaan olevan peräisin Espanjan luoteisosista.
Zuppa di Orzo on Alto-Adigen alueelta kotoisin oleva pehmeä ohrakeitto. Keitto koostuu yksinkertaisista aineksista, joten siitä on helppo valmistaa erilaisia variaatioita sen mukaan, mitä aineksia sattuu olemaan käsillä.
Hävikkiviikkoa vietettiin syyskuussa ja kaikki olivat innoissaan tempauksessa mukana, varsinkin sosiaalinen media oli täynnä hävikkipostauksia. Mutta mikä on tilanne nyt näin vuoden alussa? Nyt näin tammikuun alussa on hyvä skarpata ja kiinnittää huomiota hävikin vähentämiseen.
Uusi vuosi ja uudet kujeet. Sain jokin aika sitten kyselyn eräältä ruokatoimittajalta koskien tämän alkavan vuoden leivontatrendejä ja mitä minä niistä ajattelen. Listasin tuolle listalle muun muassa nämä koristellut eclairit eli pitkän malliset tuulihatut, jotka on täytetty erilaisilla täytteillä sekä koristeltu värikkäiksi ja kauniiksi.
1800-luvulle tultua jouluhalko oli kutistunut paksuksi oksaksi, joka nostettiin juhlapöydälle ja koristeltiin. Ranskalaiset leipurit näkivät tilaisuutensa koittaneen ja muotoilivat taikinasta oman jouluhalkonsa, Bûche de Noëlin.
