Syksyn tullen on mukava syödä salaatti vaihteeksi lämpimänä. Melkein mitkä tahansa salaattiainekset voi hyvin paahtaa uunissa. Ruokaisuutta salaattiin saa, kun siihen lisää suurimoita, rouheita, pastaa tai perunaa.
Elokuun herkkuna maistuu puolukkajäädyke, jonka raikkautta tasapainottamaan sopii ihana suolainen kinuskikastike! Tästä tulikin todella herkullista ja jäädyke katosi kahvipöydästä nopeassa tahdissa! Ei muuta kuin tekemään!
Tällä kertaa tein itse hieman pullamaisia mansikkavaniljaviinereitä, mutta saat helposti tehtyä herkulliset viinerit myös Myllyn Paras Voitaikinalevyistä.
Kalaruoat ovat monille mieluisaa kesäruokaa. Osalle paras kala on se itse ongittu ahven, osa haluaa mennä pidemmälle kalan ruoanlaitossa ja bravuurina on jälleen hyvin trendikäs kalan savustus. Tässä keskityn nyt ennen kaikkea tuohon jälkimmäiseen, koska sitä olemme kesämökillä useampaan otteeseen tehneet. Kalaonni onkien on sen sijaan jäänyt hiukan vähemmälle viime aikoina, joten katsotaan, jos siihenkin saan kuvan.
Kanaa paillard, eli ohueksi nuijittu kananrinta yhdistettynä rucolasta ja tomaatista sekoitettuun salaattiin on suomalaiseen grillikesään sopiva kevyt italialainen klassikko. Entistä ruokaisamman annoksesta saa valmistamalla mukaan italialaisittain maustetun lisäkkeen Myllyn Paras Kaura-härkäpapurouheesta.
Kolmen suklaan hyydykekakku on hyvin herkullinen ja maistuva juhlapöydän tarjottava. Alimmasta täytekerroksesta löytyy tummaa suklaata. Keskikerroksessa maistuu herkullinen maitosuklaa ja ylimmässä kerroksessa makea valkosuklaa.
Waldorfin salaatti sopii erinomaisesti myös kesäjuhlien tarjoilupöytään. Tämä salaatti on hyvin kauniin näköinen, kun sen kasaa isolle tarjoilulautaselle. Jääsalaatista saat tehtyä kauniin kranssin waldorfin salaatin ympärille.
Mehevillä amerikkalaisilla suklaaskonsseilla on helppo kruunata aamiainen esimerkiksi kesämökillä. Skonssien valmistelu vie suunnilleen saman ajan, kuin uunilta kestää kuumeta oikeaan lämpötilaan. Leivinjauheella kohotettavien skonssien taikina tarvitsee vain sekoittamisen ja muuhun valmisteluun kuluu vain muutama minuutti.
Tänä vuonna 2018 olemme saaneet nauttia poikkeuksellisen lämpimästä ja aurinkoisesta alkukesästä. Niinpä olen ehtiynyt kokeilla grillin ääressä jo monia erilaisia herkkuja. Varmasti moni kaipaa tänä kesänä kivoja ideoita grillaukseen, sillä grillikaudesta tulee näillä näkymin pitkä.
Kreikkalainen salaatti on klassikko. Tee salaattia alkupalaksi tai kevyeksi lounaaksi. Se sopii myös erinomaisesti grilliruoan lisukkeeksi. Leivo kylkeen herkullinen välimerellinen focaccia.
Oulun limppu on oikea perinneleipä, joka sopii ruokapöytään niin jouluna kuin keskellä kesääkin - vaikka juhannusleipänä. Limppu on myös siitä hyvä, että sen maku oikeastaan vain paranee päivä päivältä.
Peltileipä on helppo tapa leipoa tuoreita leipäsiä ja sämpylöitä lyhyelläkin varoitusajalla. Pellille levitettävältä taikinalta ei juuri vaadita leivän rakennetta tukevia ominaisuuksia, joten taikinan ainesosien määrien kanssa voi tarvittaessa olla hiukan suurpiirteinen. Opettelemalla ulkoa muutaman perusasian, peltileipä onnistuu sormituntumalla kaapista löytyvistä aineksista ilman reseptiäkin.
Viimeisen viiden vuoden aikana ovat muodissa olleet kakut, joita ei paisteta uunissa. Niiden niminä on välillä tuorekakku ja välillä raakakakku. Tule tutustumaan raakakakkujen raaka-aineisiin ja inspiroitumaan raakakakkujen leivontaan!
Banoffee on makea juhlapöydän herkku. Sen vaatimaton ulkonäkö hieman pettää, koska maku on mitä herkullisin. Banoffee valmistuu helposti käyttämällä pohjana Myllyn Paras kauramurotaikinaa ja täyttämällä piirakkapohjan kinuskilla, banaanilla ja kermavaahdolla.
Kaura löytyy monilta 2018-ruokatrendit listoilta ja on terveyshyötyjensä, edullisen hintansa ja miedon makunsa ansiosta hyvä kuitujen ja kasviproteiinin lähde. Nyt leivotaan helppo ja herkullinen vaivaamaton kaurainen pataleipä.
Nyt valmistetaan herkullinen ja maukas broileripekonikastike pastan kaveriksi. Tämä maistuu hyvin myös lapsille! Viimeistele pasta-annoksesi basilikan lehdillä.
Juhlat jäävät muistoihimme tuokioina, jotka antoivat elämäämme hohtoa. On kyse sitten pienokaisen ristiäisistä, lapsen syntymäpäivistä, konfirmaatiojuhlista, valmistujaisista, kihlajaisista, häistä, vuosijuhlista, tupaantuliaisista tai vaikkapa ystävien vuosittaisesta tapaamisesta, juhla-ateria on usein hyvin tärkeä.
Keväällä 2018 leipomoiden ikkunoita koristavat hieman tuunatut klassiset babat, religieuset sekä Paris-Brestit. Lisäksi kaupunkiin on ilmestynyt kymmenittäin amerikkalaisia cookieita tai brownieta myyviä nuorekkaampia liikkeitä.
Kevät ja leivonta – mikä ihana yhdistelmä. Kevät ja muutenkin vuodenajat näkyvät selvästi myös leivonnassa. Pitkän talven jälkeen värejä tulee lisää ja maut raikastuvat.
Ajat muuttuvat, pizza ei ole enää suomalaisten ainoa ruokaisa perjantai-illan murkina, vaan ruokaisat piirakat ovat nousset trendiksi. Mainioita ja hyvin vatsaa täyttäviä piirakoita ovat herkulliset juustopiirakat.
Keitetyistä lasagnelevyistä valmistuu näppärästi illan yllättäjät, eli itsetehdyt italialaiset sipsit. Lasagnesipsit on helppo kuorruttaa ja maustaa haluamallaan tavalla. Dipeiksi sipsien keralle sopii pari erilaista, itsetehtyä raikasta salsaa.
Kirjoitan tätä blogijuttua ystävänpäivänä 2018. Mielestäni ystävänpäivä voisi olla useammin kuin kerran vuodessa. Riippuu paljolti jokaisesta itsestään, miten haluaa ystäviään kohdella. Yksi tapa on hemmotella ystäviä ruoalla, toinen...
