Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja kaada se taikinakulhoon. Lisää murennettu hiiva, suola sekä sokeri ja sekoita. Lisää 2/3 jauhoista ja vatkaa taikinaa voimakkaasti. Lisää kananmuna, huoneenlämpöinen voi ja loput jauhot. Alusta pehmeän kimmoisa taikina. Peitä ja kohota kaksinkertaiseksi.
Silppua puolet rosmariininlehdistä ja sekoita ne juustoraasteeseen.
Kumoa taikina työpöydälle, vaivaa ja paloittele 50–56 palaan. Pyörittele palat pyöreiksi sämpylöiksi juustoraaste-rosmariiniseoksessa ja asettele pellille kuusen muotoon. Kohota. Voitele rikkivispatulla kananmunalla. Pursota tuorejuustoa pallosten väliin ja tuikkaa rosmariininoksia kuuseen.
Kommentteja ja keskustelua