Maa-artisokkakeitto ja timjamimuru

Keiton valmistaminen

1. Kuori maa-artisokat, bataatti, salottisipuli sekä valkosipulin kynnet. Pilko sipuli ja valkosipuli hienoksi. Paloittele myös maa-artisokat ja bataatti.
2. Laita kattila levylle ja mittaa voi kattilaan. Kuumenna voi ja lisää joukkoon sipuli sekä valkosipuli. Kuullota sipulit ja lisää joukkoon maa-artisokat ja bataattipalat.
3. Paista juureksia hetki ja lisää joukkoon vehnäjauhot hyvin sekoittaen. Kun vehnäjauhot ja muut ainekset ovat hyvin sekaisin, kaada kasvisliemi kuumana joukkoon. 
4. Lisää vielä kurkuma ja valkopippuri. Sekoita ja kuumenna kiehuvaksi.
5. Anna keiton kiehua hiljalleen noin 15-20 minuuttia, tai kunnes juurekset ovat kypsiä. Juuresten kypsyminen riippuu siitä, kuinka pieninä paloina lisäät ne keittoon, joten tarkkaile juuresten kypsymistä keittämisen aikana.
6. Lusikoi kypsäksi keitetyt juurekset tehosekoittimeen ja lisää lientä sen verran, että juurekset peittyvät. Lisäile lientä vielä tarpeen mukaan, että saat keitosta sopivan paksua. Kaada soseutettu keitto takaisin tyhjään kattilaan, kuumenna kiehuvaksi.
7. Maista keittoa ja mausta tarvittaessa vielä suolalla ja valkopippurilla.  

Timjamimurun valmistaminen

1. Hienonna kaurahiutaleet leikuuterällä varustetussa kulhossa. 
2. Kaada hienonnetut kaurahiutaleet kulhoon ja sekoita niiden joukkoon vehnäjauhot sekä mausteet. Sekoita kuivat aineet keskenään. 
3. Sulata voi, ja lisää se kuivien aineiden joukkoon. Sekoita seos tasaiseksi muruksi ja murustele leivinpaperin päälle uunipellille. Voit puristella seosta, jotta saat siitä hieman suurempia sattumia.
4. Paista murua 175 asteessa noin 7-10 minuutin ajan, tai kunnes se on sopivan kypsää ja rapeaa. Varo kuitenkin paistamasta liikaa.

Annosten kasaaminen

1. Annostele keitto lautasille ja notkista ranskankerma kulhossa. Lusikoi pienellä lusikalla annosten päälle muutamia lusikallisia ranskankermaa. Pyörittele terävää veistä keitossa ja ranskankermanokareissa, niin saat ranskankerman kauniiksi raidoiksi keittoannosten päälle. 
2. Viimeistele annokset tuoreilla yrteillä ja timjamimurulla.