Kreikkalainen ohra-feta-sardellisalaatti

Name: Kreikkalainen ohra-feta-sardellisalaatti
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 annosta
Ingredients: 2 dl Myllyn Paras Esikypsytetty Kokonainen Ohrasuurimoita; 1 rkl suolaa; 6 kevätsipulia siistittynä ja ohuiksi renkaiksi viipaloituna; 1 punainen chili ohuiksi renkaiksi viipaloituna; 5 rkl punaviinietikkaa; 4 sardellifileetä hienonnettuna; 1 iso kurkku pilkottuna; pieni kourallinen kivettömiä kalamata-oliiveja; ½ dl oliiviöljyä; 200 g fetajuustoa; 1 romaine-salaatti tai muuta rapeaa salaattia viipaloituna; pieni kourallinen tuoretta minttua

1 t , josta valmisteluaika 15 min

Kreikkalaisen salaatin voi tehdä näinkin: pääosassa vanhojen tuttujen, fetan ja oliivien lisäksi härmäläinen ohra. Toimii.

4 annosta

2	dl	Myllyn Paras Esikypsytetty Kokonainen Ohrasuurimoita
1	rkl	suolaa
6		kevätsipulia siistittynä ja ohuiksi renkaiksi viipaloituna
1		punainen chili ohuiksi renkaiksi viipaloituna
5	rkl	punaviinietikkaa
4		sardellifileetä hienonnettuna
1		iso kurkku pilkottuna
		pieni kourallinen kivettömiä kalamata-oliiveja
½	dl	oliiviöljyä
200	g	fetajuustoa
1		romaine-salaatti tai muuta rapeaa salaattia viipaloituna
		pieni kourallinen tuoretta minttua

Valmistusohje

Keitä ohra kypsäksi runsaassa suolalla maustetussa vedessä, noin 45 minuuttia. Valuta ja anna jäähtyä.
Yhdessä riittävän isossa tarjoiluastiassa kevätsipuli, chili ja etikka. Heitä mukaan ripaus suolaa, sekoita ja anna maustua hetken.
Laita jäähtyneet ohrat, sardellit, kurkut ja oliivit muiden ainesten joukkoon ja sekoita. Lisää oliiviöljy ja murusteltu feta. Sekoita kaikki ainekset varovasti yhteen. Mausta mustapippurilla ja tarvittessa suolalla.
Lisää viipaloitu romaine-salaatti ja hienonnettu minttu salaatin sekaan juuri ennen tarjoilua.