Tämä al Ragù-kastike on arjen nopea versio perinteisestä lihakastikkeesta. Al Ragù valmistetaan tällä kertaa jauhelihasta, mikä nopeuttaa kastikkeen valmistamista arkiruoaksi. Voit hauduttaa kastiketta halutessasi useita tunteja, mutta vähintään noin puolen tunnin ajan. Myllyn Paras Suora Tagliatelle kypsennetään kastikkeen joukossa, joten valmistat tämän ruoan helposti yhdessä astiassa. 

Ainekset 6 annosta

1
sipuli
3
valkosipulinkynttä
2
porkkanaa
2
rkl
öljyä
400
g
naudan jauhelihaa
1
tl
rouhittua mustapippuria
1
tl
kuivattua timjamia tai basilikaa
1-2
tl
suolaa
500
g
paseerattua tomaattia
n. 8
dl
kasvis- tai lihalientä
1
pkt
Myllyn Paras Suora Tagliatellea
Tarjoiluun
tuoretta basilikaa
parmesaaniraastetta

Ohje

  1. Pilko sipuli ja valkosipuli. Raasta porkkanat hienoksi raasteeksi. 
  2. Mittaa isoon kasariin öljy ja paista siinä jauheliha, sipuli ja valkosipuli. Lisää paistamisen loppuvaiheessa joukkoon porkkanaraaste, mustapippuri, valitsemasi yrtti sekä suola. Sekoita hyvin. Lisää lopuksi vielä paseerattu tomaatti sekä noin puolet kasvis- tai lihaliemestä. Anna kastikkeen hautua vähintään 30 minuutin ajan. Lisää välillä kasvis- tai lihalientä joukkoon. 
  3. Lisää tagliatelle-pasta kastikkeen joukkoon haudutuksen loppuvaiheessa. Lisää tehoa sen verran, että kastike hieman kiehuu. Anna pastan kypsyä kastikkeen joukossa 8–9 minuutin ajan, tai kunnes pasta on kypsää. Sekoittele pastaa välillä kypsennyksen aikana ja lisäile tarpeen mukaan lientä. 
  4. Maista valmista ruokaa ja lisää tarvittaessa suolaa. Lisää ruoan päälle halutessasi tuoretta basilikaa ja parmesaaniraastetta. Tarjoile ruoka heti valmistamisen jälkeen.
Resepti:
Taru Vihavainen

Katso videovinkit

Kommentteja ja keskustelua

CAPTCHA
This question is for testing whether or not you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.
Julkaisemme kommenttisi käytyämme ne lävitse.

Ajankohtaista ja puheenaiheita