Tervetuloa Myllyn Paras -artikkeleiden pariin! Tarjoilemme tarinoita ja bloggauksia, jaamme hyviä neuvoja sekä haastamme sinut kanssamme leipomaan ja kokkailemaan. Jo vuodesta 1928 asti olemme olleet mukana suomalaisten elämässä ja ruokapöydässä.
Sienet ovat italialaisessa keittiössä hyvin arvostettu raaka-aine. Sieni on useimmiten ruokalajin keskipiste, harvemmin lisuke tai vain makua tuova komponentti. Italialaisille rakkain sieni on tietysti multasieni, eli tryffeli (tartufo), mutta myös Italiassa suhteellisen harvassa esiintyvät tatit (porcini), ovat himoituimpien sienten listan kärkipäässä.
Näitä porkkanamuffinsseja voisi kutsua melkein pikasämpylöiksi, sillä näillä voi herkutella sämpylöiden tapaan ja ne valmistuvat hyvin nopeasti, ilman nostatusta. Porkkanamuffinssit käyvät sellaisenaan syötäviksi vaikka aamiaisella tai brunssilla, mutta ne sopivat erinomaisesti myös keiton tai muun ruoan kanssa heti tuoreeltaan syötäviksi.
Raaka-aineiden tuoreus ja laatu on yksi tärkeimmistä asioista italialaisessa keittiössä. Satokausiajattelu on italialaisille luonteva osa jokapäiväistä ruokaostoksilla käyntiä ja ruuanlaittoa. Kotien keittiöissä valmistuu arkisia ruokia, joiden valmistamiseen käytetään sillä hetkellä parhaimmillaan olevia raaka-aineita. Katso tästä herkullisen sadonkorjuupastan resepti!
Syksyn tullen on mukava syödä salaatti vaihteeksi lämpimänä. Melkein mitkä tahansa salaattiainekset voi hyvin paahtaa uunissa. Ruokaisuutta salaattiin saa, kun siihen lisää suurimoita, rouheita, pastaa tai perunaa.
Elokuun herkkuna maistuu puolukkajäädyke, jonka raikkautta tasapainottamaan sopii ihana suolainen kinuskikastike! Tästä tulikin todella herkullista ja jäädyke katosi kahvipöydästä nopeassa tahdissa! Ei muuta kuin tekemään!
Tällä kertaa tein itse hieman pullamaisia mansikkavaniljaviinereitä, mutta saat helposti tehtyä herkulliset viinerit myös Myllyn Paras Voitaikinalevyistä.
Kalaruoat ovat monille mieluisaa kesäruokaa. Osalle paras kala on se itse ongittu ahven, osa haluaa mennä pidemmälle kalan ruoanlaitossa ja bravuurina on jälleen hyvin trendikäs kalan savustus. Tässä keskityn nyt ennen kaikkea tuohon jälkimmäiseen, koska sitä olemme kesämökillä useampaan otteeseen tehneet. Kalaonni onkien on sen sijaan jäänyt hiukan vähemmälle viime aikoina, joten katsotaan, jos siihenkin saan kuvan.
Kanaa paillard, eli ohueksi nuijittu kananrinta yhdistettynä rucolasta ja tomaatista sekoitettuun salaattiin on suomalaiseen grillikesään sopiva kevyt italialainen klassikko. Entistä ruokaisamman annoksesta saa valmistamalla mukaan italialaisittain maustetun lisäkkeen Myllyn Paras Kaura-härkäpapurouheesta.
Kolmen suklaan hyydykekakku on hyvin herkullinen ja maistuva juhlapöydän tarjottava. Alimmasta täytekerroksesta löytyy tummaa suklaata. Keskikerroksessa maistuu herkullinen maitosuklaa ja ylimmässä kerroksessa makea valkosuklaa.
