Ruokablogi

Voit korvata voin öljyllä ainakin kaikessa, missä käytetään juoksevaa tai sulatettua rasvaa. Makutulos ei kuitenkaan ole sama, sillä voi antaa makua leivonnaiselle. Mikäli leivonnaisessa itsessään ei ole paljon makua tai se saa makunsa juuri voista, korvaa taikinan rasva vain osoittain öljyllä, esim. puolet ja puolet tai 60% öljyä ja 40% voita.

Vaihtelee hieman ohjeesta riippuen, mutta keskimäärin sämpylöiden paistolömpötila on 210-225 astetta, uunin keskiosan ritiläosa ja paistoaika n.10-15 min sämpylöiden koosta riippuen.

Itse leivottaessa pelkkä valkoinen vehnäjauho tuo kuohkeimman tuloksen. Mitä kuitupitoisempia/tummempia jauhoja käytetään ilman lisäaineita, sitä tiiviimpiä leivistä tulee.

Kun käytät kuivahiivaa muista, että se lisätään jauhojen joukossa ja silloin neste saa olla kuumempaa eli n. 45-asteista eli selvästi kädenlämpöistä lämpimämpää, jotta kuivahiiva alkaa toimia! Tarkista  myös kuivahiivan parasta ennen -päiväys ennen käyttöä, kuivahiiva ei toimi kunnolla jos se on ehtinyt vanhentua.

Psylliumin ja ksantaanin avulla saadaan luontaisesti gluteenittomien jauhojen leipoutuvuutta ja sitkopitoisuutta parannettua.

Maailma on täynnä erilaisia makeita ja suolaisia piirakkareseptejä. Piirakoita tehdessä on hyvä tietää muutama tärkeä tieto, lue vinkkimme!

Voit korvata kaikissa leivonnaisissa ruokasoodan leivinjauheella.

Erilaiset piirakat ovat herkullisia tarjottavia niin suolaisina kuin makeinakin. Täytteeksi voi laittaa lähes mitä tahansa, vain mielikuvitus on rajana. Mitään salatiedettä piirakoiden leipominen ei suinkaan ole, mutta muutamaan asiaan on hyvä kiinnittää huomiota, jotta lopputulos olisi herkullinen.

Herkulliset, sokeroidut munkit kuuluvat etenkin vappuun. Monissa kodeissa munkkien leipominen ja paistaminen on koko perheen yhteinen, odotettu perinne. Munkkitaikina kannattaa tehdä hieman eri tavalla kuin tavallinen pullataikina ja toki munkkien paistamisessakin on omat niksinsä. Vinkkiemme avulla teet meheviä ja suussa sulavia munkkeja.

Kananmunan voi helposti korvata ruoanvalmistuksessa ja leivonnaisissa. Katso meidän vinkit.

Voit pakastaa leipomasi tuotteet, sillä olet kypsentänyt pakasteena ostamasi taikinan.

Kotien pihoista, metsien ja niittyjen reunamilta löytyy valtavat määrät luonnonyrttejä eli hortia: voikukkaa, nokkosta, vuohenputkea, maitohorsmaa, käenkaalia, pieniä koivunlehtiä ja pieniä pihlajansilmuja. Kun opit tuntemaan nämä, omaat hyvän alun hortatuntemukselle, josta on hyvä jatkaa. Syötäviä lajeja on satoja. Suurin osa luonnonyrteistä jää käyttämättä, lieneekö syynä pelko siitä, että luonnonkasveja ei tunneta tarpeeksi hyvin. Aloita tutustuminen helpoimmista tutuista luonnonyrteistä.

Venyvätkö ruokailujen välit niin pitkiksi, että alkaa väsyttää. Tällöin kannattaa miettiä ateriarytmiä, jonka tulisi pysyä päivän mittaan tasaisena.

Keväinen aurinko tuo mukanaan myös keittiöön raikkaat maut, joten sitrushedelmät maistuvat usein kevään herkullisissa leivonnaisissa.

Ventaglit ovat italialaisia lehtitaikinasta valmistettavia pikkuleipiä, joita on herkulliseen makuunsa ja hauskaan ulkonäköönsä nähden rikollisen helppo valmistaa.

Erilaiset pastat maistuvat kaikille ja niitä voi mielensä mukaan varioida erilaisilla lisukkeilla ja erilaisilla pastavaihtoehdoilla. Myllyn Parhaan pastavalikoimasta löytää jokainen varmasti mieleisensä! 

Airfryer-laitteella, eli kuumailmakeittimellä tai ilmafriteerauskeittimellä, valmistat helposti erilaisia kotiruokia. Laiteella saat kypsennettyä lihoja, kalaa, kasviksia tai vaikka leivonnaisia. Laite myös nopeuttaa ruoan valmistamista, ja ruoan valmistaminen on siistimpää, ilman roiskuvaa rasvaa.

Kotivara on hätävararuokaa, -juomaa ja muita perustarvikkeita. Kotivarasta kerrotaan viranomaissuosituksissa, joissa kotivara tarkoittaa nykyisin 72 tunnin varautumista häiriötilanteeseen.

Kastejuhla, ”ristiäiset” tai nimenantojuhla, ”nimiäiset” on pienen lapsen ensimmäinen juhla, joka tekee siitä mieltä herkistävän ja tärkeän juhlan.