Ruokablogi

Siemennäkkärit ovat viime aikoina olleet kovassa suosiossa, ja tämän Myllyn Parhaan kauraisen siemennäkkäri leivontaseoksen ansiosta sen valmistus on nyt entistä helpompaa!

Pakastetaikinasta pyöräytät nopeasti suussa sulavat pullasarvet tai mustikkapiirakan kahvipöytään, herkullisen suolaisen kinkku- tai lohipiirakan iltateelle tai ruokaisen piirakan tai pizzan aterialle. Myllyn Paras tarjoaa laajan valikoiman pakastetaikinoita, joista voi loihtia kaikkia edellä mainittuja ja lukemattomia muita suolaisia ja makeita herkkuja. Lisäksi tarjolla on puolivalmiita leivonnaisia, joille riittää paistaminen uunissa. Parasta näissä on nopeus, helppous, tuoreus ja kotiin leijaileva hurmaava vastapaistetun tuoksu – kuin olisi leiponut itse.

Hunajakennopasta tunnetaan maailmalla nimellä honeycomb pasta. Se on hauska ja herkullinen ruoka, joka valmistetaan cannelloni-pastasta sekä pasta- ja juustokastikkeesta. Maut ovat tutut esimerkiksi lasagnesta, mutta ulkomuoto on poikkeuksellinen.

Kevät on ihanaa aikaa metsäretkille ja pienille piknikeille lasten kanssa. Luonto herää pitkän talven jälkeen eloon ja luonnon ihmeitä katsellessa voi samalla nauttia eväitä!

Nämä herkulliset ja lehtevät sokeridonitsit valmistuvat helposti pakastetaikinasta. Donitseissa on käytetty Myllyn Paras Lehteviä Kaurataikinalevyjä. Nämä donitsit ovat nopeita tehdä, eikä taikinan valmistus vie aikaa. Nämä muistuttavat lehtevyydeltään paljon croissant-taikinasta tehtyjä donitseja. Valmistaikina nopeuttaa ja helpottaa näiden valmistamista.

Uunissa paistuvan pullan tuoksu hurmaa kotiintulijan. Onpa pullan tuoksulla tehty asuntokauppojakin, varsinkin korvapuustilla. Unelmakoti tuoksuu pullalle – monille pulla tuo mieleen kodin, äidin tai isoäidin tai lähipiirin pullahengettären, jonka pulla oli täydellinen herkku. Tässä blogissa kerron ideoita siihen, miten sinun pullanleivontasi onnistuu. Lisäksi paljastan runsaasti erilaisia pullareseptejä. Olen suunnitellut vuosia työkseni vastustamattomia pullaherkkuja ja versioinut niitä. Tästä pullablogijutusta löytyy mm. pikkupullia, korvapuusteja, kierrepullia, hillopullia, marjapullia, sarvia, pitkoja, kransseja, bostonpullaa, erilaisia piirakoita sekä jopa pullavohveli ja tikkupulla.

Pääsiäiseen kuuluu ehdottomasti mämmi ja erilaiset pääsiäiskarkit sekä suklaamunat! Kun niitä hieman yhdistelee, saa aikaan ihanan mämmisuklaakakun!

Tämä lanttukukko on hieman poikkeuksellinen perinteiseen lanttukukkoon verrattuna. Tällä kertaa valmistin lanttukukon Myllyn Parhaan Pyöreä Ruis-Kaura piirakkataikinaan ja käytin sian kyljen sijaan valmiiksi siivutettua pekonia.

Kurpitsa on vuoden 2021 kasvis.  Kurpitsasta on mukava kertoa näin vuoden alussa, sillä kurpitsa on monikäyttöistä ja vesipitoisena ruokavaliota keventävää. Kurpitsa sopii yhtä hyvin kasvisaterian pääraaka-aineeksi kuin liha-, kana- tai kalaruoan keventäjäksi. Kurpitsasta voi valmistaa ruokaa moneen lähtöön, sosekeitoista pastoihin, uunilohkoista pata- ja laatikkoruokiin sekä paistoksiin. Kurpitsa sopii myös leivontaan: piirakoiden ja pizzojen täytteisiin sekä mehevöittäjänä vaikkapa sämpylä- tai kakkutaikinaan.

Helmikuussa markkinoille saapui Myllyn Paras -lettujauhosarja, joka sisältää kolme kätevää tuotetta: Lettu- ja vohvelijauhon, Pinaattilettujauhon ja Porkkanalettujauhon. Tuotteet pelastavat päivän niin kotikeittiöissä kuin retkiolosuhteissakin. Jauhoseoksiin lisätään vain neste ja taikina on paistovalmis. Tuotteet ovat maidottomia ja kananmunattomia, joten ne soveltuvat lähes kaikille lettuherkuttelijoille. Tuotteille on myönnetty Hyvää Suomesta -merkki.

Tämän italialaishenkisen aterian pääraaka-aineeksi tuli Myllyn Parhaan perinteinen spagetti, mutta halutessasi voit vaihtaa sen myös täysjyväiseen versioon.

Miksi kaurapuuron pitäisi aina maistua makealta? Voisiko sen tuiki tutun maito-voisilmä-kaura -yhdistelmän korvata vaikkapa pistämällä puuron päälle pekonia ja avokadoa?
Filmitähti Cameron Diaz ylistää Body Book -kirjassaan puuroja, ja nimenomaan suolaisia puuroja. Lempparikseen hän ilmoittaa kaurapuuron, jota höystetään paistetulla kesäkurpitsalla, karamellisoidulla sipulilla ja kananmunilla. Koko komeuden viimeistelee ponzukastike.

Nämä vohvelit ovat hieman tavallisista vohveleista poikkeavia, sillä näiden makumaailman lähtökohtana oli Runebergin päivän perinneleivos. Maku on hyvin samanlainen kuin runebergintortuissa, koska tässä reseptissä on käytetty runebergintortuista tuttuja korppujauhoja ja jauhettua mantelia. Lisäksi taikinan voi halutessaan maustaa vaikka pienellä määrällä punssia tai mantelilikööriä. Liköörin tai punssin voi toki korvata myös muutamalla tipalla karvasmanteliaromia.

Monista entisaikojen ruoista on tullut meille perinneruokia, näin on ehtinyt käydä jo osalle oman lapsuuteni 1960–70-lukujen ruoista, kuten vaikka lämpimille voileiville. Lapsuudestani kauemmaksi katsottaessa perinneruoat koottiin väljemmin säännöin kuin mihin viime aikoina ruokia valmistettaessa on totuttu. Tämä johtui siitä, että ruokaa tarjottiin paljolti vuodenaikojen mukaan, sillä pakastimia ja jääkaappeja ei ollut.