Ruokablogi

Puolukoita kannattaa poimia vähintään talven klassikkoruokia varten pakastimeen. Puolukat säilyvät hyvin viileässä survottuna omassa liemessään tai niistä voi valmistaa puolukkahilloa.

Tämä ihana kanttarelli-riisipata valmistuu helposti yhdessä padassa ja siinä voi hyödyntää metsän herkulliset satokaudessa olevat kanttarellit. Jos padasta jää ruokaa yli, voi ne pakata helposti mukaan vaikka työpaikalle lounaaksi. Ruokaa ei tarvitse välttämättä edes lämmittää, vaan se maistuu myös kylmänä. Tämä pata sopii myös erinomaisesti grilliruoan lisukkeeksi näin loppukesästä.

Kesä on herkullisten makujen aikaa, ja ihanan makeat kirsikat ovatkin kesän parhaimpia herkkuja! Kun yhdistää tuoreet kirsikat suklaapohjaan tehtyyn ja valkosuklaamoussella täytettyyn sekä kuorrutettuun kääretorttuun, on makunautinto täydellinen!

Kesän sadosta valmistuva helppo kahvikakku maistuu perinteiselle kardemummalle. Poikkeuksellisesti tälle kakulla mehevyyden antaa kesän satokauden kesäkurpitsa. Usein kesäkurpitsakakut maustetaan jouluisilla mausteilla, kuten inkiväärillä, neilikalla ja kanelilla. Näin kesän alussa halusin raikastaa kakkua ja maustaa sen tällä kertaa kardemummalla.

Toukokuussa ensimmäiset raparperit alkavat kypsyä ja mikä olisikaan ihanampaa kuin leipoa niistä piirakka ja heittää kirpakoiden raparperien seuraksi pohjan päälle makeita mansikoita. Vielä mansikoita joutuu ostamaan pakkasesta, mutta pianhan niitäkin saa taas tuoreinakin!

Rieskarullat ovat suosittuja suolaisia tarjottavia monessa kahvipöydässä. Halusin tehdä näin alkaneen kevään kunniaksi ihanan maukkaan ja raikkaan täytteen rieskarulliin. Tässä täytteessä maistuu kurkku, paprika, fetajuusto sekä hentoisesti myös valkosipuli.

Tällä kertaa valmistin vegaanisen täytteen maidottomasta suklaasta ja kauravispistä. Pohjana toimii kaakaokakkupohja. Kaiken lisäksi pohja ja täyte valmistuu nopeasti ja helposti. Kokonaisuudessaan aktiivista valmistusaikaa menee alle puolituntia.

Näin runsaslumisena talvena tulee vietettyä paljon aikaa ulkona lumihommissa sekä ihan pulkkamäessä ja lumileikeissä. Tuore ja lämmin sämpylä on ihana herkku ulkoiluhetken jälkeen tai vaikka pienenä ulkoilueväänä. Nämä siemensämpylät on valmistettu Myllyn Parhaan siemennäkkäriseoksesta sekä kuitupitoisesta sämpyläjauhoseoksesta, joten näissä sämpylöissä on runsaasti kuitua ja paljon herkullisia sattumia.

Nämä maukkaat sämpyläkierteet maistuvat herkullisilta sekä lämpiminä, että kylminä koko perheelle ja ovat lisäksi helppoja napata mukaan talviselle retkelle!

Runebergintortut ilmestyvät kauppoihin yleensä jo heti joulun jälkeen. Toki joistain leipomoista ja kahviloista näitä herkullisia helmikuun leivonnaisia saa jopa ympäri vuoden. Tällä kertaa tuunasin perinteistä runebergintorttua tekemällä sen hieman erilaiseen muotoon ja täyttämällä leivospohjat vadelmamarmeladilla. Tässä leivonnaisessa maistuu kuitenkin kaikki perinteisen runebergintortun maut eli manteli, korppujauho, vadelma ja sokerikuorrute.

Joulu on jo todella lähellä, kun joulukuu on käynnistynyt ja joulutunnelma on käsin kosketeltavissa.  Saamme nauttia joulunodotuksen aikaan monista ihanista jouluisista mauista. Joulu on ehkä koko vuoden suurin ruokajuhla. Jouluun kuuluu monet perinteiset jouluruoat ja myös leipomukset ja makeiset. Joka vuosi on mukava kehitellä uusia reseptejä ja ehkäpä jopa uusia perinteitä – ken tietää. Olisihan se hienoa, jos esimerkiksi tämä kakku löytyisi vaikka omien lasten juhlapöydästä vuosikymmenten jälkeenkin.