Kaurainen rommirusinapulla

Myllyn Paras
kakkuvuoallinen
dlmaitoa tai laktoositonta maitojuomaa
30ghiivaa (n. ½ pkt)
1tlsuolaa
1dlsokeria
2tlkardemummaa
1muna
n. 8dlMyllyn Paras Emännän Puolikarkea Vehnäjauhoja
50gvoita tai margariinia
Täyte:
1dlrusinoita
½dlrommia
75gvoita
1dlsokeria
2dlMyllyn Paras Iso Kaurahiutaleita
2rklMyllyn Paras Emännän Puolikarkea Vehnäjauhoja

Valmistusohje

Laita täytteeseen tulevat rusinat maustumaan rommiin ennen
leivonnan aloittamista (vaikka jo edellisenä päivänä). Ohje onnistuu myös
tavallisilla rusinoilla.

Liuota hiiva kädenlämpöiseksi lämmitettyyn maitoon. Sekoita
joukkoon suola, sokeri, kardemumma ja muna. Lisää vehnäjauhot vähitellen,
aluksi vatkaten, jotta ilmaa sitoutuu taikinaan. Alusta taikina vaivaten hyvin.
Lisää pehmeä rasva alustamisen loppupuolella. Laita taikina peitettynä kohoamaan
lämpimään, vedottomaan paikkaan.

Taikinan kohotessa valmista täyte. Sulata voi kattilassa,
lisää sokeri, kaurahiutaleet, vehnäjauhot ja rommirusinat liemineen. Anna
seoksen kiehahtaa ja ota heti pois liedeltä. Voitele mieluiten reiällinen
irtopohjainen kakkuvuoka.

Kun taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi, ota se
leivinpöydälle ja vaivaa taikinasta ilmakuplat pois. Kaaviloi taikina
suorakaiteenmuotoiseksi (n. 50 x 60 cm). Leikkaa taikinan reunasta n. 10 cm:n
kaitale pois ja muotoile siitä kakkuvuoan pohjalle ohut taikinalevy. Levitä
lopulle taikinalevyä (40 x 60 cm) kaurarusinatäyte tasaiseksi kerrokseksi.
Kierrä levy tiukalle rullalle ja leikkaa siitä 5-7 cm:n paloja ja aseta ne
vieritysten pystyyn kakkuvuokaan.

Kohota hyvin, voitele munalla ja koristele
raesokerilla. Paista 200-asteisen uunin alatasolla n. 30 min
kypsäksi.

Resepti:
Arja Elina Laine, Myllyn Paras Oy

Kommentoi reseptiä

Julkaisemme kommenttisi käytyämme ne lävitse.

Kommentit (0)