Name: Mustikkakukkonen ja vaniljainen jogurttikastike
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: noin 8
Ingredients: 1 pkt Myllyn Paras Pyöreä Piirakkataikina&#44 makea (380 g); 1 l mustikoita (n. 600 g)&#44 joko tuoreita tai pakastettuja&#44 enemmänkin voit laittaa; 1 dl sokeria; ½ tl kardemummaa (hienoksi jauhettua); 2 dl maustamatonta (turkkilaista) jogurttia; 2 rkl sokeria; ½ tl vaniljajauhetta

Mustikkakukkonen ja vaniljainen jogurttikastike

Katsele kokkausnäkymässä

Valmisteluaika

20 min

Kokonaisaika

1 h 5 min

Tällä reseptillä Isyyspakkaus-blogin Tommi osallistui mustikkapiirakkapäivän kilpailuun vuonna 2017.

"Savolainen Rouvani on valmistanut mustikkakukkoja eli rättänöitä iät ja ajat, ja nappasin häneltä idean piilottaa piirakkamustikat taikinakuoren alle. Aivan oikeaoppinen rättänä tämä paistos ei ole, sillä aito savolainen rättänä tehdään ruisjauhoista. Kutsun tätä siis mustikkakukkoseksi eli rättänähköksi. Seurakseen se saa todellisen pikavaniljakastikkeen: sokerilla ja vaniljajauheella maustettua turkkilaista jogurttia, joka sopii tarjottavaksi myös monen muun makean piirakan lisukkeena."

Ainekset noin 8 annosta

Mustikkakukkonen:

pkt

Myllyn Paras Pyöreä Piirakkataikina, makea (380 g)

mustikoita (n. 600 g), joko tuoreita tai pakastettuja, enemmänkin voit laittaa

sokeria

kardemummaa (hienoksi jauhettua)

Vaniljainen jogurttikastike:

maustamatonta (turkkilaista) jogurttia

rkl

sokeria

vaniljajauhetta

Ohje

Jos käytät pakastemustikoita, valuta niistä ylimääräinen mehu pois.
Levitä mustikat pyöreän piirakkavuoan pohjalle.
Ripottele sokeri ja kardemumma tasaisesti mustikoiden päälle.
Kauli piirakkataikina piirakkavuoan kokoiseksi, pyöreäksi levyksi ja nosta se mustikoiden päälle.
Paista 200-asteisessa uunissa n. 45 minuuttia, kunnes taikinakuori alkaa ruskettua ja anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua.
Sekoita sokeri ja vaniljajauhe jogurttiin.
Tarjoile mustikkakukkonen lämpimänä jogurttikastikkeen kanssa.

Resepti:

Tommi Koivisto, Isyyspakkaus

Kommentteja ja keskustelua