Kurpitsansiemen-sekaleipätaikinasta leivot helposti juuri oman näköisiä leipiä tai sämpylöitä. Kurpitsansiemenet leivän pinnalla tuovat mukavaa rapsakkuutta suutuntumaan.
Kohota leipää nostatuskaapissa tai yhdistelmäuunissa 38–40 asteen lämmössä ja 55–65 % suhteellisessa kosteudessa 1–1,5 tunnin ajan.
Jaa leipä tangon tai kepin avulla kahdeksaan osaan. Siivilöi tai ripottele jauhoja leivän pinnalle.
Lämmitä uuni 240 asteeseen ja laita leipä uuniin. Anna paiston alussa voimakas höyrytys. Viiden minuutin kuluttua pudota lämpö 175 asteeseen. Avaa höyrypelti viimeisen viiden minuutin ajaksi. Murretun leivän paistoaika on 20–25 minuuttia.
Kommentteja ja keskustelua