Maistuva tuorepuuro saa suolaisuutta raejuustosta ja pekaanipähkinöistä. Tarjoa aamupalapöydässä tai välipalana!

Ainekset 100 annosta

Tuorepuuropohja
6
kg
Myllyn Paras Kaurahiutaleita
12
l
kevytmaitoa (tai täysmaitoa)
3
l
maustamatonta jogurttia (rakenteen ja happamuuden tasapainoon)
0,7
kg
hunajaa tai sokeria
60
g
suolaa
1
kg
pakaste- tai tuoremarjoja (valinnainen, voi myös tarjota erikseen)
Päälle (jaettuna annoksille)
2
kg
raejuustoa (n. 20 g / annos)
1
kg
pekaanipähkinää, rouhittuna (n. 10 g / annos)
1
kg
auringonkukansiemeniä, paahdettuna (n. 10 g / annos)

Ohje

Sekoittaminen (edellinen päivä)

  1. Mittaa GN-astioihin tai suureen sekoitusastiaan kaurahiutaleet.
  2. Lisää maito ja jogurtti.
  3. Sekoita joukkoon hunaja/sokeri ja suola.
  4. Lisää marjat, jos käytät niitä valmiiksi seassa.
  5. Sekoita huolellisesti tasaiseksi massaksi.
  6. Peitä kannella tai kelmulla.

Turvotus

Säilytä kylmiössä +2–+6 °C
Turvotusaika vähintään 10–12 h (yön yli)

Viimeistely ja tarjoilu

  1. Sekoita puuro aamulla tasaiseksi.
  2. Tarkista rakenne. Lisää tarvittaessa 1–3 litraa maitoa, jos massa on liian paksua.
  3. Annostele noin 200 g puuropohjaa / hlö.
  4. Lisää päälle 20 g raejuustoa, 10 g pekaanipähkinärouhetta ja 10 g paahdettuja auringonkukansiemeniä.

Kokonaissato

Valmista tuotetta noin 22kg
→ Riittää 100  annokseen jossa tilavuus on 2 dl/annos.

Hygienia ja huomioitavaa suurkeittiössä

Pidä kylmäketju katkeamattomana. 
Pähkinät lisätään vasta tarjoiluvaiheessa allergeeniturvallisuuden vuoksi. 

Merkitse allergeenit: 

  • Gluteeni (kaura, jos ei gluteeniton)
  • Maito
  • Pähkinä
  • Siemenet
Resepti:
Alex Nurmi

Kommentteja ja keskustelua

CAPTCHA
This question is for testing whether or not you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.
Julkaisemme kommenttisi käytyämme ne lävitse.

Ajankohtaista ja puheenaiheita