Erikoisvehnäjauhot tai karkeat vehnäjauhot ovat jauhatusasteeltaan karkeampia kuin puolikarkeat vehnäjauhot. Siten hieman karkeampina jauhoina ne sekoittuvat helpommin taikinanesteeseen. Myös puolikarkeita vehnäjauhoja voi käyttää, mutta silloin rakenne on hieman erilainen. Terveisin, Kuluttajaneuvonta.