Pannupizza tehdään nimensä mukaisesti pannuun, eli valurautapannuun, silloin pohja kypsyy sopivasti ja tulee aavistuksen rapeaksi pinnalta. Ja täyteet nyt on aivan sama mitä laittaa, kunhan juuston laittaa täytteiden alle. Ei kukaan halua juustokerrosta pizzansa päälle, täytteet antavat juuston päällä makua juustolle kypsyessään.