Pari viikkoa sitten aloitin ruisleivän teon leivinuunissa. Hyvin säilyi pakasteessa taikina pala. Kuivasin myös uunin päällä keväällä taikinaa ja säilöin kesän ajaksi lasipurkkiin. Kuohkeat ja happamat ruisleivät tulivat. Keväällä leivotut ruis leivät loppuivat heinäkuun lopulla.