Ruokablogi

Polpette di tonno eli italialaiset tonnikalapyörykät on perushelppo, mutta silti herkullinen arkiruoka.

Ruoka-alan ammattilaisena, reseptien kehittäjänä ja alan opetusta tehneenä minulle on kertynyt runsain mitoin niksejä ruoanlaittoon ja leivontaan.

Riisipilahvi on perinteikäs kreikkalainen moneen muuntuva ruoka, jota syödään niin arkisella lounaalla kuin vaikka hääjuhlien pitopöydässä. Kreikkalaisen riisipilahvin peruspilarit ovat riisin lisäksi oliiviöljy, valkosipuli, oregano ja sitruuna. Kreikkalainen riisipilahvi valmistetaan puuroutumattomasta pitkäjyväisestä riisistä. Riisi paahdetaan risotton tapaan ja haudutellaan kannen alla hitaasti kypsäksi kasvis-, kana- tai lihaliemessä.

Uunipellillä paistettava pizza on käytännöllinen ja herkullinen pizzaillan tarjottava. Roomalainen pizza al taglio on pizzailtojen hurmuri, jonka pohja valmistuu kätevästä kuitupitoisesta Myllyn Paras Kaurainen Pizzajauho-jauhoseoksesta.

Pizza on monikäyttöisyydessään loistava ruoka. Se toimii helppona ja nopeana vatsantäytteenä, eväänä, illanistujaisten tarjottavana, kynttilän valossa nautittuna gourmet-kokemuksena ja kaikkena siitä väliltä.

Italialaisen pitkän kaavan illallisessa aperitivoa ja antipastoa, eli aperitiivia ja alkupaloja seuraa ensimmäinen varsinainen ruokalaji, primo piatto; ruokalistalla usein vain primo tai monikossa primi. Suomeksi käännettynä primo piatto on ensimmäinen lautanen.

Pizza maistuu aina ja lähes kaikille. Pellillinen pizzaa valmistuu helposti Myllyn Parhaan uudella Kauraisella pizzajauholla ja täytteitä voi valita oman mielensä mukaan, mielikuvitus on vain rajana!

Monelle meistä italialaisen leipäsalaatin synonyymi on panzanella. Näin onkin Toscanassa ja kenties Roomassa ja vielä Emilia Romagnankin alueella, mutta etelään mentäessä salaatit ja nimet alkavat muuttua. Esimerkiksi Napolin alueen oma leipäsalaatti on Caponata Napoletana ja Apuliassa se on La Cialledda.

Syksyn tullen kaalien laaja suku pääsee suomalaisiin ruokapöytiin.

Keitot pitävät pintansa läpi vuoden vuodenajasta riippumatta. Kesäaikaan on ihana syödä kevyempiä keittoja, mutta kesän touhut vaativat joskus myös ruokaisamman vaihtoehdon, ja tämä kookosmaidolla maustettu rakettispagettia sisältävä broilerikeitto on omiaan täyttämään jokaisen nälkäisen vatsan!

Helpot ruokaisat salaatit ovat kesäruokailun aatelia. Tuoreita ja raikkaita kesäisiä makuja paketoituna muotoon, joka kuitenkin vie näläntunteen mennessään.  

Kesä on aikaa, jolloin hellan ääressä ei halua kuluttaa tuntikausia ruokaa valmistaen, vaan on kiva, että valmis ruoka on tarvittaessa nopeasti ja helposti saatavilla. Koululaiset saattavat viettää lomaansa ilman päivisin läsnä olevia aikuisia vanhempien ollessa töissä ja tällöin on myös tärkeää, että ruoka on valmiina ja vaatii vain lämmityksen. Tässä muutamia vinkkejä.

Italialainen salaatti on useimmiten yksinkertaisuuden juhlaa. Erilaisia aineksia on yhdessä salaatissa usein vain muutamia, mutta muunneltavuus on sen sijaan loputon.

Kananmunan voi helposti korvata ruoanvalmistuksessa ja leivonnaisissa. Katso meidän vinkit.

Erilaiset pastat maistuvat kaikille ja niitä voi mielensä mukaan varioida erilaisilla lisukkeilla ja erilaisilla pastavaihtoehdoilla. Myllyn Parhaan pastavalikoimasta löytää jokainen varmasti mieleisensä! 

Airfryer-laitteella, eli kuumailmakeittimellä tai ilmafriteerauskeittimellä, valmistat helposti erilaisia kotiruokia. Laiteella saat kypsennettyä lihoja, kalaa, kasviksia tai vaikka leivonnaisia. Laite myös nopeuttaa ruoan valmistamista, ja ruoan valmistaminen on siistimpää, ilman roiskuvaa rasvaa.

Tomaatti on yksi tutuimpia vihanneksia, joka laajalti tunnettu hyötykasvi koko maailmassa. Tuttu tomaatti on päässyt tänä vuonna nostamaan arvoaan. Puutarhaliitto ja Kotimaiset Kasvikset ry ovat valinneet tomaatit vuoden 2022 vihanneksiksi.