Ruokablogi

Kesähelteillä lounaana ja iltapalana maistuvat kevyet ateriat ja salaatti onkin suosittu kesälounas. Tästä tonnikalapastasalaatista nelihenkinen perheemme söi kerran iltapalana ja toisen lounaana, joten kyseessä on iso salaattiannos, josta riittää juhlissa varmasti kymmenelle lisäkkeenä.  

Ruoka-alan ammattilaisena, reseptien kehittäjänä ja alan opetusta tehneenä minulle on kertynyt runsain mitoin niksejä ruoanlaittoon ja leivontaan.

Italialaisen pitkän kaavan illallisessa aperitivoa ja antipastoa, eli aperitiivia ja alkupaloja seuraa ensimmäinen varsinainen ruokalaji, primo piatto; ruokalistalla usein vain primo tai monikossa primi. Suomeksi käännettynä primo piatto on ensimmäinen lautanen.

Keitot pitävät pintansa läpi vuoden vuodenajasta riippumatta. Kesäaikaan on ihana syödä kevyempiä keittoja, mutta kesän touhut vaativat joskus myös ruokaisamman vaihtoehdon, ja tämä kookosmaidolla maustettu rakettispagettia sisältävä broilerikeitto on omiaan täyttämään jokaisen nälkäisen vatsan!

Joko olet tutustunut täysin kotimaiseen kuviopastasarjaan? Lanseerasimme sarjaan neljännen tuotteen: Täysjyvä Minilasagnen, joka on niin ikään täysin kotimaisesta viljasta valmistettu pasta muotonaan pieni, lainereunainen lasagnelevypala. Arjen helppo lasagnevuoka syntyy minilasagnelevyistä nopeasti reilussa puolessa tunnissa.

Italialainen salaatti on useimmiten yksinkertaisuuden juhlaa. Erilaisia aineksia on yhdessä salaatissa usein vain muutamia, mutta muunneltavuus on sen sijaan loputon.

Erilaiset pastat maistuvat kaikille ja niitä voi mielensä mukaan varioida erilaisilla lisukkeilla ja erilaisilla pastavaihtoehdoilla. Myllyn Parhaan pastavalikoimasta löytää jokainen varmasti mieleisensä! 

Minestra maritata on italialainen keitto, joka tunnetaan Suomessa nimellä hääkeitto ja englanniksi wedding soup. 

Näin vuoden alkuun sopii täydellisesti herkullinen kasvispasta. 

Cannolot, italiaksi yksikössä cannolo ja monikossa cannoli, ovat yksi sisilialaisen leivoskulttuurin lippulaivoista.

Lasagne on perinteinen herkullinen koko perheelle maistuva ruoka, jota voi mielensä mukaisesti tuunata. 

Syksyn herkullinen tattipasta on hyvin perinteinen tattiruoka. Se on kermainen, ja maustetaan mustapippurilla, suolalla sekä täydellisesti tattien makuun sopivalla salvialla. Tattien omaa makua ei ole tarkoitus jyrätä liiallisella maustamisella. Salvia on voimakkaan makuinen yrtti, joten jo muutama lehti antaa kastikkeelle riittävästi makua. Tässä kermaisessa tattipastassa maistuu ihanasti syksyisen metsän tattisato.

Näin lämpiminä kesäpäivinä maistuu lounaaksi erilaiset viileät ruoat. Tämä herkullinen pasta-annos sopiikin täydellisesti kesälounaaksi tai vaikka juhlapöytään tarjolle.