Syksyn herkullinen tattipasta on hyvin perinteinen tattiruoka. Se on kermainen, ja maustetaan mustapippurilla, suolalla sekä täydellisesti tattien makuun sopivalla salvialla. Tattien omaa makua ei ole tarkoitus jyrätä liiallisella maustamisella. Salvia on voimakkaan makuinen yrtti, joten jo muutama lehti antaa kastikkeelle riittävästi makua. Tässä kermaisessa tattipastassa maistuu ihanasti syksyisen metsän tattisato.