Pinaattipasta on värikäs ja maukas ruoka, joka valmistuu nopeasti arjen keskellä. Hyvä pinaattiseos pinaattipastaan on 150 g pakastepinaattia ja 70 g tuoreita pinaatin lehtiä. Pinaatin satokautena kannattaa käyttää tuoretta pinaattia - tällöin voit käyttää annokseen noin 2 litraa tuoretta pinaattia ja jättää pakastetun pinaatin pois.
Pinaattipastaan sopiva pasta on Myllyn Paras Suora Tagliatelle, jonka valmistukseen on käytetty durumvehnäjauhoja ja vettä.
Laita pastaa varten vesi kiehumaan isoon kattilaan.
Leikkaa pekoniviipaleet n. 1 cm leveiksi suikaleiksi ja laita ne kylmälle paistinpannulle, lisää pannulle lämpöä ja paista suikaleet. Silppua sipulit ja valkosipulinkynnet pieniksi. Puolita tuoreet pinaatinlehdet.
Laita tagliatelle kiehuvaan veteen, mausta vesi suolalla ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan.
Lisää pannulle sipulisilput ja kuullota niitä hetki. Lisää ryöpätty pinaatti ja kuumenna seos. Lisää vielä tuoreita pinaatin lehtiä ja kermaa, mausta mustapippurilla, suolalla ja lehtipersiljalla. Tarkista hyvä maku. Anna koko seoksen kuumentua.
Valuta vesi pois pastasta ja sekoita siihen paistettu pekoni-pinaattiseos. Lisää joukkoon rouhitut pähkinät. Jaa pasta 3–4 syvälle isolle lautaselle.
Kommentteja ja keskustelua