Tein leivät kylmästä juuresta 10 h jääkapissa. Kaikki toimi hyvin. Ainoastaan leipä nousi uunissa vielä paljon ja repeili alaosastaan. Ehkä 40 min nostatus ei ollut tarpeeksi ja minun mielestäni liian tiivistä. Mistähän johtuu? Voiko samalla reseptiikalla tehdä vehnäleivän?