Sulata taikina ja jaa se kolmeen osaan. Muovaile taikinapalat pyöreiksi ja kauli tai taputtele noin 15 cm halkaisijan kokoisiksi leipäsiksi. Voitele ne oliiviöljyllä ja tee ruudukkomaiset viillot pintaan. Voit halutessasi ripotella pinnalle vaikka juustoraastetta.
Kohota leivät nostatuskaapissa tai yhdistelmäuunissa 38-40 asteen lämmössä ja 55-65 % suhteellisessa kosteudessa 1 tunnin ajan.
Paista 200-215 asteen lämmössä 12-15 minuutia. Avaa höyrypelti viimeisten minuuttien ajaksi.
Kommentteja ja keskustelua