Rypsiöljy tekee taikinasta mehevämmän ja pehmeämmän myös jäähtyneenä, ja auttaa piirakkaa pysymään paremmin “brownie/cookie”-tyylisenä eikä kuivumaan. Öljyn voi halutessaan jättää pois, mutta lopputuloksesta tulee hieman kuivempi ja muruisampi.