Korileipä

korileipa_800.jpg

Valmistusohje

Sulata taikina. Jauhota puinen kori kauttaaltaan ja nosta taikina koriin. Kohota taikinaa nostatuskaapissa tai yhdistelmäuunissa 38–40 asteen lämmössä ja 55–65 % suhteellisessa kosteudessa 1–1,5 tunnin ajan.

Kumoa leipä korista pellille ennen paistoa. Lämmitä uuni 240 asteeseen ja laita pelti uuniin. Anna paiston alussa voimakas höyrytys. Viiden minuutin kuluttua pudota lämpö 180 asteeseen. Avaa höyrypelti viimeisen viiden minuutin ajaksi. Korileivän paistoaika on 25–30 minuuttia.


Kommentoi reseptiä

Julkaisemme kommenttisi käytyämme ne lävitse.

Kommentit (0)