Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä kypsäksi noin 6 minuuttia. Valuta hyvin ja siirrä GN-astioihin odottamaan.
Kuumenna rypsiöljy padassa. Kuullota sipuli ja valkosipuli pehmeiksi. Lisää rapukastike ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää pakasteäyriäiset suoraan kastikkeeseen ja kuumenna, kunnes äyriäiset ovat täysin sulaneet ja kuumia. Mausta mustapippurilla ja tarkista suola.
Lisää keitetty pasta kastikkeen joukkoon ja sekoita varovasti tasaiseksi.
Sekoita joukkoon hienonnettu ruohosipuli ja lehtipersilja. Raasta sitruunankuori pastan pinnalle juuri ennen tarjoilua.
Annoskoko Noin 300–350 g
GN-mitoitus Valmis pasta riittää noin viiteen GN 1/1 – 100 mm astiaan.
Kommentteja ja keskustelua