Ainekset 20-25 palaa annosta

½
l
maitoa
50
g
hiivaa
1-2
tl
suolaa
2
dl
sokeria
1
rkl
kardemummaa
2
munaa
n.14
dl
Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja (n. 900 g)
100
g
voita tai margariinia
Täyte yhdelle pellilliselle rahkapiirakkaa:
1
iso tlk
säilykepersikoita
2
tlk
maitorahkaa
2
dl
kevytkermaa
3
munaa
1
dl
sokeria
1
dl
rusinoita
1
rkl
vaniljasokeria
½
dl
persikkatölkin lientä

Ohje

  1. Tästä annoksesta syntyy kaksi uunipellin kokoista piirakkapohjaa, toisesta pohjasta voit valmistaa vaikka vadelmapiirakan tai leipoa puolet taikinasta pikkupulliksi.

  2. Liuota hiiva kädenlämpöiseksi lämmitettyyn maitoon. Sekoita joukkoon suola, sokeri, kardemumma ja muna. Lisää vehnäjauhot vähitellen, aluksi vatkaten, jotta ilmaa sitoutuu taikinaan. Alusta taikina hyvin vaivaten. Lisää pehmeä rasva alustamisen loppupuolella. Laita taikina peitettynä kohoamaan lämpimään, vedottomaan paikkaan.

  3. Kun taikina on kohonnut kaks­inkertaiseksi, ota se leivinpöydälle ja vaivaa taikinasta ilmakuplat pois. Jaa taikina kahtia ja kauli puolet taikinasta uunipellin kokoiseksi levyksi. Tee toiselle puolelle taikinaa samoin, jos valmistat siitä piirakan tai leivo se haluamallasi tavalla esim. pikkupulliksi tai pieniksi rahkatäytteisiksi pulliksi. Kohota piirakkalevyt (tai pullat) kaksinkertaisiksi.

  4. Valmista täyte sekoittamalla kaikki täytteen aineet keskenään, paitsi pilko persikat pieniksi kuutioiksi erikseen. Levitä persikkakuutiot kohonneelle piirakkapohjalle ja kaada rahkaseos päälle.

  5. Paista piirakkaa 225-asteessa uunin keskitasolla 20-30 min. Leikkaa jäähtyneenä neliöiksi.

Resepti:
Arja Elina Laine, Myllyn Paras

Kommentteja ja keskustelua

CAPTCHA
This question is for testing whether or not you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.
Julkaisemme kommenttisi käytyämme ne lävitse.

Ajankohtaista ja puheenaiheita