Keitä makaronit pakkauksen ohjeen mukaan 7 minuuttia kiehuvassa vedessä. Laita puhdistetut nokkosenlehdet kiehuvaan veteen ja anna niiden olla siinä 2-3 minuuttia. Kaada siivilään ja valuta vesi pois. Huuhdo kylmällä vedellä.
Laita korkeaan kannuun kaikki ohjeen aineet ja soseuta ne keskenään tasaiseksi paksuhkoksi tahnaksi sauvasekoittimella. Myös monitoimikoneessa voi tehdä saman. Öljyn määrä riippuu hieman nokkosten määrästä ja kosteudesta, peston kuuluu olla miellyttävän kiinteää, mutta ei liian paksua.
Tarjoile kesäisen juuri keitetyn Keltainen Kukka tai Keltainen Sydän Makaronien kanssa. Hyvää sellaisenaan tai lisäksi mukana voi olla vaikkapa grillattua kanaa tai kalaa.
Kommentteja ja keskustelua