Herkkulasagne

  • koko perheen vatsat kylläiseksi tekee lasagne, myös vieraille kätevää tarjottavaa, koska voi tehdä valmiiksi etukäteen, monen viikonloppuruoka
  • perinteisesti lasagneen tehdään jauhelihakastike, jossa on jauhelihan lisäksi tomaattia, porkkanaa ja monesti myös sieniä
  • sekä valkokastike, jossa on reilusti juustoa
  • kastikkeita tulee olla runsaasti, jotta ruoasta ei tule kuivaa eli päällimmäisetkin levyt tulee peittyä kastikkeen alle
  • lasagnen voi tehdä myös tummista lasagnelevyistä

350

g

Myllyn Paras Lasagnelevyjä

Jauhelihaherkkukastike:

300

g

jauhelihaa

400

g

(1 tlk) tomaattimurskaa

2

sipulia

2

valkosipulinkynttä

2

porkkanaa

(1

tlk

(n. 150 g) herkkusieniä viipaleina)

2-3

dl

lihalientä tai vettä

suolaa, valko- ja mustapippuria, basilikaa

Juustokastike:

50

g

voita

1

dl

Myllyn Paras Karkeita Vehnäjauhoja

1

l

maitoa

200

g

juustoraastetta

jauhettua muskottipähkinää ja viherpippuria

Valmista jauhelihakastike: ruskista jauheliha ja lisää hienonnetut sipulit, raastetut porkkanat ja muut aineet. Anna kastikkeen hautua noin 30 min.

Valmista juustokastike: sulata voi, lisää vehnäjauhot ja vatkaa maito vähitellen kastikkeeseen; anna kiehua muutama minuutti. Ota kattila pois levyltä, sekoita joukkoon puolet juustoraasteesta ja mausta.

Levitä voideltuun laakeaan vuokaan kerros jauhelihakastiketta ja sen päälle kerros juustokastiketta. Peitä kerros vierekkäin asetetuilla lasagnelevyillä. Levyjä ei tarvitse esikeittää. Tee vuokaan 3-4 samanlaista kerrosta.

Kaada päällimmäiseksi kerrokseksi juustokastiketta ja ripottele pinnalle loput juustoraasteesta. Kypsennä lasagnea 175-asteessa n. 50 min eli kunnes se on pinnaltaan kauniin ruskea. Anna ruuan vetäytyä noin 10 min ennen tarjoilua.

Herkkulasagne mikroaaltouunissa

3-4:lle 

Valmista Herkkulasagneohjeen mukaisesti ½ annosta lasagnea. Kypsennä mikroaaltouunin täysteholla (800 W) 15-20 min. Anna vetäytyä ennen tarjoilua 10-15 min.

Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy