Ahvenanmaan pannukakku
- Ahvenanmaa on tunnettu pannukakustaan, joka eroaa tavanomaisesta pannarista sisältämällä manna- tai riisipuuroa
- jopa hääjuhlat on aloitettu entisaikaan tarjoamalla vieraille pala pannukakkua
- Ahvenanmaan pannukakkua vaalitaan vieläkin paikallisena kansallisruokana
- tässä vaihtoehtona perinteisille puuroille on kauramannapuuro, jonka mukana hyvän maun lisäksi saadaan pannariin kuitua
- paista iso ohuehko pannari uunipellillä tai tee pienemmässä lasisessa uunivuoassa, näin pannukakusta tulee paksumpi
uunipellillinen
| Puuro: | ||
| 1,4 |
l | maitoa |
| 2 |
dl | Myllyn Paras Manna- tai Kauramannasuurimoita |
| Lisäksi taikinaan: | ||
| 4 | kananmunaa | |
| 2 |
dl | Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja |
| 3/4 |
dl | sokeria |
| (1 |
dl | rusinoita) |
| ½ |
tl | suolaa |
| 1½ |
tl | kardemummaa |
| (1 |
tl | kanelia) |
| 1½ |
tl | vaniljasokeria |
| Tarjoiluun: | ||
| 250 |
g | marjoja |
Valmista löysähkö mannapuuro pakkauksen ohjeen mukaan. Sekoita vähän jäähtyneeseen mannapuuroon muut pannukakun aineet. Kaada seos uunipellille voidellulle leivinpaperille ja paista 225 asteisen uunin keskitasolla n. ½ tuntia kauniin väriseksi.
VINKKI: Pienemmässä lasisessa uunivuoassa valmistettuna pannukakusta tulee paksumpi.
Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy