Name: Very crispy chicken ja mac'n'cheese
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 4:lle
Ingredients: 2 rkl voita; 2 rkl Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja; 4 dl kulutusmaitoa; 2 rkl ranskankermaa; 200 g cheddar-juustoraastetta; ½ tl tabascoa; ripaus savupaprikajauhetta; mustapippuria myllystä; 200 g Myllyn Paras Makaronia; 400 g broilerin sisäfileetä; suolaa ja mustapippuria; 1 dl vehnäjauhoja; 2 kananmunaa; 2 dl riisimuroja; 1 dl korppujauhoja; 2 dl rypsiöljyä paistamiseen; miniyrttejä; raastettua parmesaania

Very crispy chicken ja mac'n'cheese

Katsele kokkausnäkymässä

Valmisteluaika

45 min

Kokonaisaika

1 h 30 min

laktoositon

Ainekset 4:lle annosta

Mac'n'cheese:

rkl

voita

rkl

Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja

kulutusmaitoa

rkl

ranskankermaa

200

cheddar-juustoraastetta

tabascoa

ripaus

savupaprikajauhetta

mustapippuria myllystä

200

Myllyn Paras Makaronia

Very crispy Chicken:

400

broilerin sisäfileetä

suolaa ja mustapippuria

vehnäjauhoja

kananmunaa

riisimuroja

korppujauhoja

rypsiöljyä paistamiseen

Viimeistelyyn:

miniyrttejä

raastettua parmesaania

Ohje

Valmista ensin juustokastike. Kuumenna voi pannulla ja lisää vehnäjauhot. Sekoita miedolla lämmöllä mutta älä ruskista. Lämmitä maito mikrossa tai toisessa kattilassa ja lisää vehnäjauhoseoksen joukkoon jatkuvasti sekoittaen. Anna kuplia miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia välillä sekoittaen. Lisää lopuksi ranskankerma, mausteet ja tarkista maku.
Keitä makaronit kypsiksi pakkauksen ohjeen mukaan.
Mausta broilerin sisäfileet molemmin puolin suolalla ja pippurilla.
Vatkaa munat kulhossa. Levitä vehnäjauhot lautaselle ja vatkatut munat toiselle lautaselle. Laita riisimurot ja korppujauhot kolmannelle lautaselle.
Mittaa isoon pinnoitettuun paistinpannuun öljyä noin 3 cm:n korkeuteen. Lämmitä öljy 170-asteiseksi. Kasta fileet ensin vehnäjauhoissa ja sitten munaseoksessa. Ja vielä kerran jauhoissa ja munaseoksessa. Kasta lopuksi riisimuro-korppujauhoissa niin, että pinnat peittyvät kauttaaltaan.
Paista leivitetyt pihvit yksi tai kaksi kerrallaan, kääntäen kerran, kunnes pihvien pinta on rapea ja kullankeltainen. Nosta kypsät pihvit valumaan talouspaperin päälle.
Kuumenna juustokastike ja lisää joukkoon keitetyt makaronit. Annostele juustomakaroni tarjoiluastioihin ja nosta päälle rapeat kanapalat. Koristele miniyrteillä ja raastetulla parmesaanilla.