Ota liha huoneenlämpöön vähintään puoli tuntia ennen paistamista.
Valmista kastike. Kuumenna voi-öljyseos, paista siinä fileesuikaleet, renkaiksi leikattu sipuli ja hienonnettu valkosipuli. Lisää pippurijuusto, sinappi, fondi, suikaloitu herkkukurkku ja kerma. Anna hetken kypsyä sopivaan sakeuteen.
Keitä pastaa kiehuvassa vedessä 7 minuuttia, se saa jäädä al dente.
Tarjoa juuri keitetyn pastan ja tomaattilohkojen ja raikkaan salaatin kanssa.
Kommentteja ja keskustelua