Name: Paras Marjapiirakka kolmella tavalla
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: pyöreä piirakkavuoallinen, halkaisija 25-30 cm
Ingredients: 1 pkt Myllyn Paras Pyöreä Piirakkataikinaa&#44 makea (380 g); tai Pyöreä Ruis-Kaura Piirakkataikinaa (380 g); 2 dl mustikka- tai vadelmasurvosta tai -marmeladia; 5-6 dl mustikoita ja/tai vadelmia; 1 dl Myllyn Paras Kauraleseitä; 3 dl Myllyn Paras Iso Kaurahiutaleita; 1 dl voi- tai margariinisulaa; 1 dl fariinisokeria tai hunajaa; 2 dl smetanaa (kevytkin käy); 1 muna; 1 dl juoksevaa hunajaa; 1 tl vaniljasokeria; 1 rkl perunajauhoja; 1 rkl sokeria; 2 munan valkuaista; 4 rkl tomusokeria; 4 dl mustikoita ja vadelmia; herukan tai sitruunamelissan lehtiä

Paras Marjapiirakka kolmella tavalla

Ainekset pyöreä piirakkavuoallinen, halkaisija 25-30 cm annosta

pkt

Myllyn Paras Pyöreä Piirakkataikinaa, makea (380 g)

tai Pyöreä Ruis-Kaura Piirakkataikinaa (380 g)

Täyte:

mustikka- tai vadelmasurvosta tai -marmeladia

5-6

mustikoita ja/tai vadelmia

Päällys 1: Kauramuru

Myllyn Paras Kauraleseitä

Myllyn Paras Iso Kaurahiutaleita

voi- tai margariinisulaa

fariinisokeria tai hunajaa

Päällys 2: Mehevä smetana

smetanaa (kevytkin käy)

muna

juoksevaa hunajaa

vaniljasokeria

Päällys 3: Marenkisektorit

rkl

perunajauhoja

rkl

sokeria

munan valkuaista

rkl

tomusokeria

mustikoita ja vadelmia

herukan tai sitruunamelissan lehtiä

Ohje

Ota taikina sulamaan n. ½ tuntia ennen käyttöä tai sulata hetki erittäin varovasti mikroaaltouunissa. Levitä piirakkataikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille tasaisesti.
Levitä päälle survos tai marmeladi ja marjat.
Valitse päällys 1, 2 tai 3.

Jos teet päällyksen 1 tai 2, sekoita ainekset. Levitä seos tasaisesti piirakan päälle. Paista 200-asteisen uunin alimmalla tasolla 30–40 min, kunnes piirakka saa kauniin värin. Tarjoile kauramurupiirakka (nro 1) jäätelön tai vaniljakastikkeen kera.

Jos teet päällyksen 3, sekoita täytteen marjoihin perunajauhoja ja sokeria ja levitä seos piirakkapohjalle marmeladin päälle, paista 30–35 min 200-asteisen uunin alimmalla tasolla. Vatkaa sillä aikaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi, lisää vatkatessa vaahtoon pikkuhiljaa tomusokeria. Ota piirakka pois uunista. Pursota marengista 8 tasakokoista sektoria ja reunat marjojen päälle. Jatka paistamista ihan hetki, kunnes marenki saa väriä eli 1-2 min 250 asteessa uunin keskitasolla. Täytä marenkien väleihin jäävät sektorit kauniisti tuorein vadelmin ja mustikoin. Tarjoile sellaisenaan tai jäätelön tai kinuski- tai vaniljakastikkeen kanssa.

VINKKI: Mustikka- ja vadelmakauden mentyä, tee sama kirsikoilla, puolukoilla tai karpaloilla. Voit käyttää myös jäisiä pakastemarjoja.

Resepti:

Arja Elina Laine, Myllyn Paras

Kommentteja ja keskustelua