Name: Minileivokset Kevyellä Mustikkamoussella
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 10 kpl
Ingredients: 1 pkt Myllyn Paras Pyöreä Kauramurotaikinaa (380 g); 1½ dl mustikkahilloa; 3 dl mustikoita; ½ dl vettä; 4 liivatetta; 1 dl vaahtoutuvaa kermavalmistetta (esim. Flora Vispi 20%); 1 dl sitruunarahkaa; 1 tl vaniljasokeria; 2 munanvalkuaista; 2 rkl (ruokokide)sokeria; mustikoita ja tuoretta minttua

Minileivokset Kevyellä Mustikkamoussella

Ainekset 10 kpl annosta

pkt

Myllyn Paras Pyöreä Kauramurotaikinaa (380 g)

Täyte:

1½

mustikkahilloa

Kevyt mustikkamousse:

mustikoita

vettä

liivatetta

vaahtoutuvaa kermavalmistetta (esim. Flora Vispi 20%)

sitruunarahkaa

vaniljasokeria

munanvalkuaista

rkl

(ruokokide)sokeria

Koristeeksi:

mustikoita ja tuoretta minttua

Ohje

Ota taikina sulamaan ja jaa se kymmeneen osaan ja taputtele palaset pienten piirasvuokien pohjille ja reunoille. Kypsennä piiraspohjia sellaisenaan 200-asteisen uunin keskitasolla noin 6 minuuttia. Jäähdytä pohjat.
Valmista mousse: Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Survo 1 dl mustikoita haarukalla ja lisää siihen ½ dl vettä. Kiehauta mustikkasurvos mikrossa tai kattilassa ja liuota joukkoon valutetut liivatteet.
Vaahdota kevytkermavalmiste ja lisää vaahtoon rahka ja vaniljasokeri. Vatkaa munanvalkuaiset ja sokeri vaahdoksi erikseen. Kaada huoneenlämpöiseksi jäähtynyt liivatemehu nauhana ja sekoittaen rahkavaahtoon. Lisää joukkoon mustikat ja lopuksi varovasti valkuaisvaahto.
Levitä leivospohjille hillo ja sen päälle mustikkamousse. Siirrä leivokset viileään jähmettymään puoleksi tunniksi. Koristele mustikoilla ja mintulla.

VINKKI: Voit myös tehdä leivokset karpaloilla tai puolukoilla ja karpalo- tai puolukkahillolla!

Resepti:

Arja Elina Laine, Myllyn Paras, kuva: Ulla-Maija Hänninen

Kommentteja ja keskustelua