Anna jauhelihan lämmetä puolisen tuntia huoneenlämmössä, mikäli aika sallii. Laita riisi kiehumaan pakkauksen ohjeen mukaan.
Kuumenna öljy wokissa tai paistokasarissa ja murusta joukkoon jauheliha. Ruskista kevyesti hyvällä lämmöllä, niin ettei liha ala kiehua omassa limessään.
Purista joukkoon valkosipulit ja lisää sekaan currytahna. Sekoita ja anna paistua hetki. Mausta sokeri- ja suola ripauksella sekä lisää joukkoon pakastevihannekset. Sekoita hyvin ja kaada pannulle kookosmaito.
Voit myös siirtää jauhelihaseoksen hetkeksi pois wokista tai paistokasarista ja wokata vihanneksia muutaman minuutin ajan öljytilkassa. Lisää jauhelihaseos takaisin ja jatka kuten edellä.
Anna porista hetken aikaa. Tarkista maku ja purista sekaan tilkka sitruuna- tai limemehua, vinottain suikaloitu, siemenistä puhdistettu chili ja basilikan lehdet. Tarjoa riisin kera.
