Britakääretorttu on mainio kesäpäivän herkku, jonka sisään voit kätkeä erilaisia hilloja jääkaapin sisällön mukaan. Kokeile raparperihilloa, kirsikkahilloa tai erilaisia marjahilloja. Tuorejuuston sijaan voit käyttää myös rahkaa. Aloita leivonnaisen valmistus erottelemalla kananmunan keltuaiset ja valkuaiset.

Ainekset 10-12 annosta

Marenki
4
kananmunan valkuaista
2
dl
sokeria
Taikina
75
g
voita
1
dl
sokeria
2
kananmunan keltuaista
1½
dl
Myllyn Paras Emännän Puolikarkea Vehnäjauhoja
1
tl
leivinjauhetta
½
dl
kermaa tai maitoa
Täyte
250
g
mansikkahilloa, kirsikkahilloa, raparperihilloa tai muuta hilloa
1
dl
kuohukermaa tai vispikermaa
100
g
tuorejuustoa tai maitorahkaa
½
dl
sokeria
1
tl
vaniljasokeria
Pinnalle
1-2
rkl
tomusokeria
marjoja

Ohje

  1. Laita uuni lämpenemään 150 asteeseen.
  2. Erottele kananmunista keltuaiset ja valkuaiset. Säästä kaksi keltuaisista.
  3. Vaahdota valkuaiset valkoiseksi vaahdoksi.
  4. Lisää sokeri vähän kerrallaan ja vatkaa, kunnes saat kestävän marenkivaahdon. Nosta sivuun.
  5. Valmista taikina. Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaahdoksi.
  6. Lisää kananmunankeltuaiset yksitellen hyvin vatkaten joukkoon.
  7. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sekoita.
  8. Lisää vielä kerma tai maito ja sekoita taikina tasaiseksi.
  9. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Kerros on hyvin ohut. Voit levittää seoksen myös halutessasi noin 5 cm peltiä kapeammaksi.
  10.  Levitä päälle marenkikerros ilmavasti lusikalla.
  11.  Kypsennä 150 asteisen uunin alimmalla ritilätasolla noin 30 minuuttia.
  12.  Laita päälle leivinpaperi ja toinen uunipelti varoen. Käännä ympäri.
  13.  Ota pois leivinpaperi.
  14.  Levitä jäähtyneen torttulevyn päälle hillo.
  15.  Vaahdota kerma ja vatkaa joukkoon tuorejuusto tai maitorahka.
  16.  Mausta sokerilla ja vaniljasokerilla. Tarkista maku.
  17.  Levitä hillokerroksen päälle.
  18.  Käännä torttu rullalle leivinpaperia apuna käyttäen. Marenkikerros on rapea, mutta käännettävissä.
  19.  Jätä saumakohta alaspäin ja siirrä tarjoiluvadille.
  20.  Koristele siivilöidyllä tomusokerilla ja mansikoilla tai muilla marjoilla.
  21.  Tarjoa! 
Resepti:
Hellapoliisi

Kommentteja ja keskustelua

CAPTCHA
This question is for testing whether or not you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.
Julkaisemme kommenttisi käytyämme ne lävitse.

Ajankohtaista ja puheenaiheita