Katkarapu-sinihomejuustopiirakka

• suolainen piirakka on ihanaa tarjottavaa kevään juhliin, esim. vappuun
• käytä pakastetaikinaa, suolainen pyöreä piirakkataikina tai ruistaikina sopivat mainioisti
  
• täytteessä sinihomejuusto tuo säväyksen katkarapujen kanssa, sinihomejuuston tilalle voit laittaa halutessasi fetajuustoa
• katso piirakan valmistusvideo tästä linkistä
  

n. 25-30 cm:n pyöreä piirakkavuoka

1	kpl	Myllyn Paras Pyöreä Piirakkataikina, suolainen (380 g)
Täyte:
n.200	g	kuorittuja katkarapuja
1		sipuli varsineen
75	g	sinihomejuustomurua
2		munaa
2½	dl	sinihomejuustokermaa
½	tl	valkopippuria

Levitä taikina pyöreän piirakkavuoan pohjalle ja reunoille tasaisesti. 

Laita pohjan päälle katkarapuja, jotka olet sulattanut ja valuttanut, pilkottu sipuli, sekä sinihomejuustomuru. Kaada päälle muna-kermaseos ja paista 200-asteisen uunin alimmalla tasolla kauniin väriseksi n. 30-40 min. 

Vinkki: Voit käyttää myös Myllyn Paras Ruistaikinaa (1 pkt) piirakan pohjana.

Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy