Broileripiirakka
-
tee piirakan pohjataikina itse tai käytä valmista pakastetaikinaa
-
korppujauhota piirakkavuoka sivelemällä kerros rasvaa ja sen päälle korppujauhoja
-
valmiit maustetut broilerisuikaleet ovat käteviä piirastäytteitä
-
erilaisilla juustoilla voit vaihdella piirakan keveyttä/rasvaisuutta
1 piirakkavuoallinen (halk. 25-30 cm)
| Piirakkapohja: | ||
| 3 |
dl | Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja (osa jauhoista voi olla MP Sämpyläjauhoja) |
| 1 |
tl | leivinjauhetta |
| 100 |
g | margariinia tai voita |
| 1 | muna | |
| 3/4 |
dl | kevytkermaa tms. |
| TAI | ||
| 1 |
pkt | Myllyn Paras Kevyt Piirakkataikinaa (400 g) |
| Vuoan leivitykseen: | ||
| rasvaa, Myllyn Paras Korppujauhoja tai Ruiskorppujauhoja | ||
| Täyte: | ||
| n.300 |
g | hunajamarinoituja broilerinsuikaleita |
| 1 | iso sipuli | |
| 1 |
tl | paprikajauhetta |
| hiven | chilijauhetta | |
| 3 | munaa | |
| 2 |
dl | kermaviiliä (1 tlk) |
| 1 |
rkl | persiljaa (tuoretta hieman enemmän) |
| 1-2 |
dl | parmesan- tai emmental-juustoraastetta (n.50-100 g) |
Sekoita leivinjauhe jauhoihin kulhossa. Sekoita pehmeä rasva hyvin leivinjauhe-jauhoseokseen. Lisää sekaan muna ja kerma ja sekoita taikinaa sen verran, että se on tasaista. Mikäli käytät valmista pakastetaikinaa, sulata taikina pakkauksen ohjeen mukaan. Taputtele taikina voidellun korppujauhotetun laakean piirakkavuoan pohjalle ja reunoille kostutetuin käsin.
Paista pannulla broilerinsuikaleet ja hienonnettu sipuli, mausta paprikalla ja chilillä. Tarkista maku: voit lisätä suolaa, mikäli suikaleissa ei ole. Levitä seos piirakkapohjalle. Sekoita munat ja kermaviili sekä persilja ja juustoraaste ja kaada seos piiraan päälle. Paista 200-asteisen uunin alimmalla ritilällä 30-40 min, kunnes piiras saa kauniin värin.
VINKKI: Saat kevyemmän piirakan, kun jätät juuston pois.
Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy