Hampurilaissämpylät

  • itse tehdyillä hampurilaisilla saat vaihtelua makuun
  • sämpylät voivat olla tehtyjä valkoiseen vehnäjauhoon + Durum-jauhoon tai voit vaihtaa osan jauhoista Graham-, Hiivaleipä- tai Ruisjauhoihin
  • vaihtelua sämpylöihin saat korvaamalla osan (½ - 1 dl) taikinanesteestä ketsupilla tai tomaattipyreellä tai  korvaamalla 1 dl:n nesteestä porkkana- tai punajuurimehulla > väriä sämpylöihin
  • voit tehdä hampurilaisille vaikka kanapihvejä
10 kpl

    3

    dl

    vettä tai maitoa

    25

    g

    hiivaa

    1

    tl

    suolaa

    n. 4

    dl

    Myllyn Paras Emännän Puolikarkea Vehnäjauhoja

    n. 3

    dl

    Myllyn Paras Durumvehnäjauhoja

    2

    rkl

    sokeria

    1

    rkl

    öljyä

    Pinnalle:

    n. 1

    dl

    vettä tai maitoa

    (½

    dl

    seesaminsiemeniä)

    Liuota hiiva kädenlämpöiseksi lämmitettyyn nesteeseen. Lisää suola, sokeri ja öljy ja alusta taikinaksi jauhoilla käsin tai koneella. Löysähköstä taikinasta saat kuohkeimmat sämpylät. Kohota taikina peitettynä kaksinkertaiseksi lämpimässä paikassa (esim. lämpimässä vesialtaassa).

    Leivo kohonnut taikina tangoksi ja ota siitä 10 palasta. Pyörittele niistä sämpylöitä, aseta ne leivinpaperin päälle uunipellille. Anna kohota kaksinkertaisiksi peitettyinä. Voitele sämpylöiden pinta vedellä tai maidolla, ripottele pinnalle halutessasi seesaminsiemeniä. Paista 225-asteisessa uunissa 10-15 min.

    VINKKI: Väriä sämpylöihin saat korvaamalla ½-1 dl taikinanesteestä ketsupilla, tomaattipyreellä tai 1 dl porkkana- tai punajuurimehulla.

    VINKKI: Voit korvata Durumvehnäjauhot Graham-, Hiivaleipä- tai Ruisjauhoilla.

    Valmista sämpylöistä esim. Kanahampurilaisia ohjeen mukaan.

    Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy