Ruispuolukkapuuro

• ruispuolukkapuuro on perinteinen suomalainen ruoka, jonka voi valmistaa monella tavalla
• mitä pidempään se saa hautua sitä makeampaa siitä tulee
• puuro maistuu sekä lämpimänä että kylmänä

4:lle

Kuumenna vesi kiehuvaksi kattilassa ja vispilöi joukkoon puolukat, jauhot ja sokeri. Anna puuron hautua liedellä miedolla lämmöllä välillä sekoittaen noin 1 tunti. Voit hauduttaa puuron myös uunissa 120-150-asteessa 5-10 tuntia ja loppuajan vielä alhaisemmassa lämmössä.

Jos haluat imelletyn marjapuuron, vispilöi jauhot ja puolukkasurvos noin 70-asteiseen veteen ja anna sen imeltyä kannen alla uunissa 60-65-asteen lämmössä noin 5 tuntia. Maista ja lisää tarvittaessa sokeria vasta tässä vaiheessa. Kypsennä tämän jälkeen 120-150-asteessa muutama tunti kunnes puuro sakenee. Ruispuolukkapuuro maistuu sekä lämpimänä että kylmänä. Joten isosta annoksesta riittää puuroa seuraavan päivän aamiaiselle tai välipalaksi koululaisille.

Ruispuolukkapuuro syntyy nopeasti ja helposti ruishiutaleista, pieni annos vaikka mikrossa. Katso ohjeet hiutalepaketista.

Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy