Tortillat broileritäytteellä

tai juhannustortillat makkaralla

  • on mukava hääräillä yhdessä ja valmistaa syötävää ulkoilmassa, sillä ulkona nälkä on yleensä "parhaimmillaaan"
  • tässä tortillapohjat on tehty itse muurikkapannulla, mutta mikäli sellaista ei ole, kaikki muutkin paistavat pannut sopivat tarvittaessa
  • durumvehnäjauhot ovat käteviä ohuiden pohjien leivontaan, koska durumjauhon sitko ei ole niin venyvää
  • täytteen voi valmistella sen mukaan kuinka nälkäisiä ruokailijat ovat, naisporukalle saattaa sopia paremmin salaatti-kana-juusto täytteet, "äijille" täyte voi olla vaikka pelkkä grillattu makkara

10 kpl tortilloja

Tortillapohjat:
5

dl

 Myllyn Paras Durumvehnäjauhoja          
½

tl

 suolaa
½

dl

 rypsiöljyä
2

dl

 vettä
Täyte:
2 valkosipulinkynttä                                                     
1 sipuli
400

g

 hunajamarinoitua broilerin rintafileetä
1

tl

 rypsiöljyä
1 paprika
1

prk

 raejuustoa (250 g), voi olla laktoositonta ja vähärasvaista
1

dl

 hienonnettua, tuoretta korianteria
1

dl

 tulista tomaattisalsaa
 muutama lehti jäävuorisalaattia

Sekoita tortilla-ainekset keskenään kimmoisaksi taikinaksi. Leivo taikinasta tanko, jaa se 10 osaan ja pyörittele jokaisesta pulla. Anna pullien levätä kelmun alla sillä aikaa, kun valmistat täytteen. Kauli taikinapalat jauhotetulla pöydällä ison paistinpannun kokoiseksi pyöreäksi levyksi.

Paista tortillat paistinpannulla ilman rasvaa tai kevyesti öljyllä sivellyllä muurikkapannulla molemmilta puolilta siten, että tortilla saa hivenen ruskeita pilkkuja.

Valmista täyte. Kuori ja hienonna sipulit. Suikaloi broilerin rintafileet. Paista sipuleita ja broilerisuikaleita öljyssä paistinpannulla. Anna jäähtyä. Viipaloi paprika. Sekoita viipaleet raejuuston ja korianterin kanssa. Yhdistä joukkoon broileriseos.

Levitä tortillojen päälle salsakastike ja salaatinlehdet. Annostele broileri-kasvisseos ja kääri tortillat tiukoiksi rulliksi. Kääräise rullat folioon. Säilytä kylmässä tarjoiluun saakka.

VINKKI: Saat "äijäruokaa", kun laitat täytteeksi grillimakkaran ja mahdollisesti edes jotain täytteen aineista.

Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy