Pannupizza Americana

  • pannupizza on amerikkalaistyylinen pizza, jossa on paksu kohotettu pohja
  • pannupizzaa tehdään sananmukaisesti pannullinen eli jenkkityyliin ison uunipannun kokoinen pizza
  • durumvehnäjauho sopii hyvin kuohkeiden jenkkipizzapohjien leivontaan
  • täytteeksi ohjeessa on kinkkua ja sinihomejuustoa, kinkun tilalla voi olla kanaa, katkarapu+muita äyriäisiä tai sieniä+kasviksia
  • erilaisilla juustoilla saat vaihtelua pannupizzojen makuun

uunipellillinen

3½

dl

vettä

25

g

hiivaa (½ pkt)

(1

tl

sokeria)

2

rkl

öljyä

½

tl

suolaa

7½-8

dl

Myllyn Paras Durumvehnäjauhoja 

Tomaattikastike:

1

tlk

tomaattimurskaa (400 g) valutettuna

n. 3

valkosipulinkynttä

2

rkl

oreganoa

1

rkl

basilikaa

1

tl

mustapippuria

Täyte:

400

g

kinkkusuikaleita

300

g

valutettua ananasmurskaa (2 dl)

150

g

sinihomejuustoa

3-4

dl

juustoraastetta

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi ja liuota siihen hiiva. Lisää öljy, (sokeri) ja suola ja alusta hyvin durumvehnäjauhoilla kimmoisaksi taikinaksi. Anna taikinan kohota peitettynä kaksinkertaiseksi. 

Myllyn Paras Durumvehnäjauhoilla valmistettua taikinaa on helppo kaulia, sillä taikinaa on helppoa käsitellä ja taikina pitää kaulittaessa hyvin muotonsa venymättä takaisin. 

Kauli taikina uunipellin kokoiseksi ja aseta leivinpaperin päälle uunipellille. Kohota pohjaa liinan alla puolisen tuntia. Valmista sillä aikaa tomaattikastike valuttamalla tomaattimurskaa siivilässä. Sekoita mausteet valuneeseen tomaattimurskaan. Laita myös ananasmurska valumaan erikseen. 

Levitä tomaattikastike kohonneelle pizzapohjalle. Ripottele päälle kinkkusuikaleet, ananasmurska, murustettu (kylmänä) sinihomejuusto ja juustoraaste. Paista 225-asteisessa uunissa n. 25 min kypsäksi.

Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy