Helppo marja-rahkapiirakka
-
rahkapiirakkaan sopivat vadelmat, herukat ja karviaiset sekä metsän mustikat tai puolukat
-
kaurapitoinen taikina on helppo tehdä vain sekoittamalla ainekset tai vielä helpompi on käyttää valmista kauramurotaikinaa
-
kaurapitoinen taikina imee itseensä marjojen kosteutta ja piirakan rakenne on hyvä ja maistuva
piirakkavuoan halkaisija n. 28-30 cm, n. 10:lle
| Pohja: | ||
| ½ |
dl | pullomargariinia tai sulatettua rasvaa |
| 1 |
dl | kevytkermavalmistetta (5-7 %) |
| 1 | muna | |
| 1 |
dl | sokeria |
| 2 |
dl | Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja |
| 1½ |
dl | Myllyn Paras Kaura- tai Pikakaurahiutaleita |
| 1 |
tl | vaniljasokeria |
| 1 |
tl | leivinjauhetta |
| tai | ||
| 1 |
pkt | Myllyn Paras Kauramurotaikinaa (400 g) |
| Päälle: | ||
| n. 4 |
dl | vadelmia, mustikoita, herukoita, puolukoita |
| Rahkaseos: | ||
| 1 |
dl | maitorahkaa |
| 1 |
dl | kevytkermavalmistetta (5-7 %) |
| ½ |
dl | sokeria |
| 1 | muna | |
| 1 |
tl | vaniljasokeria |
Sulata Kauramurotaikina tai tee taikina itse. Sekoita itse tehtävää taikinaa varten rasva, kerma ja muna. Lisää sokeri ja jauhot, joihin on sekoitettu vaniljasokeri ja leivinjauhe.
Levitä taikina voidellun ja korppujauhotetun (voit tehdä leivityksen myös kaurahiutaleilla) vuoan pohjalle ja reunoille. Paista pohjaa 200-asteisen uunin keskitasolla ensin 10 min. Sekoita rahkaseoksen ainekset. Levitä puolikypsän piirakkapohjan päälle vadelmat ja rahkaseos. Jatka paistamista 20-30 min kauniin väriseksi.
VINKKI: Vaihteluna rahkan tilalle voit kokeilla Philadelphia-kevyttuorejuustoa (5 %) tms. tuorejuustoa. Juuston maku sopii hyvin marjojen kanssa.
Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy