Taikinan leikkaantuminen löysentää taikinaa, joten se voi aiheuttaa hedelmien painumisen. Rasvan ja kananmunien tulee olla huoneenlämpöisiä, ja kananmunat tulee lisätä yksitellen hyvin vatkaten, jotta leikkaantumista ei tapahtuisi. Jauhojen lisääminen välillä ehkäisee leikkaantumista. Terveisin, Kuluttajaneuvonta