Ranskalainen kinkku-juustopiirakka
halkaisijaltaan n. 28-30 cm piirakkavuoka
|
4 |
dl |
Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja |
|
1/2 |
tl |
leivinjauhetta |
|
125 |
g |
margariinia tai voita |
|
1 |
muna | |
|
1 |
dl |
kevytkermaa tms. |
|
tai 1 |
pkt |
Myllyn Paras Ruistaikinaa (400 g) |
|
Täyte: | ||
|
150 |
g |
savukinkkua suikaleina |
|
200 |
g |
emmental-juustoraastetta |
|
3 |
munaa | |
|
1 |
tlk |
smetanaa (n. 1,2 dl) |
|
1 |
rkl |
persiljaa |
|
½ |
tl |
paprikajauhetta |
|
1/5 |
tl |
hienonnettua valkopippuria |
Jos teet itse taikinan:
Sekoita leivinjauhe kulhossa jauhoihin. Sekoita jauhoihin pehmeä rasva hyvin. Lisää sekaan muna ja kerma ja sekoita taikinaa sen verran, että se on tasaista. Taputtele taikina voidellun ja korppujauhotetun laakean piirakkavuoan pohjalle ja reunoille kostutetuin käsin. Kaada täyte päälle. Paista 225-asteisen uunin keskitasolla n. 25 min.
Jos käytät pakastetaikinaa:
Ota ruistaikina sulamaan. Pohjan sulaessa sekoita täytteen ainekset. Levitä ruistaikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Kaada täyte päälle. Paista 225-asteisen uunin keskitasolla n. 25-30 min.
VINKKI: Myös kalkkunaleike suikaleina tai tonnikala sopivat hyvin piirakkaan.
Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy