Korvapuustit

Valitse

Resepti

vastaleivotun pullan tuoksu saa veden kielelle ja muistoja mieleen
lämpimät korvapuustit ja kylmä maito tai vastakeitetty kahvi luovat herkkuhetken arjen keskelle
jo hiipunut leivontaperinne on nousemassa uuteen kukoistukseen, siinä ovat edesauttaneet vaivattomat valmispakasteet ja taikinat. Leipominen on nyt helppoa ja nopeaa - jokainen voi olla taitava jauhopeukalo.
jos teet taikinan itse, käytä aina huoneenlämpöisiä aineita, kylmät aineet jäähdyttävät taikinaa ja hiivan toiminta hidastuu
pehmeästä taikinasta valmistuvat kuohkeimmat pullat

n. 16 kpl

½	l	maito (voi olla laktoositonta)
50	g	hiivaa
1-2	tl	suolaa
2	dl	sokeria
1	rkl	kardemummaa
1		muna
n. 14	dl	Myllyn Paras Emännän Puolikarkea Vehnäjauhoja (n. 900 g)
100	g	voita tai margariinia
tai
2	pkt	Myllyn Paras Pullataikinalevyjä (pakaste, 2 x 1 kg)
Väliin:
50-100	g	voi- tai margariinisulaa
½-1	dl	(fariini)sokeria
1-2	rkl	kanelia
Voiteluun ja päälle:
		muna
		raesokeria

Jos leivot itse taikinan:

Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Sekoita joukkoon suola, sokeri, kardemumma ja muna. Lisää vehnäjauhot vähitellen, aluksi vatkaten, jotta ilmaa sitoutuu taikinaan. Alusta taikina hyvin vaivaten. Lisää pehmeä rasva alustamisen loppupuolella. Laita taikina peitettynä kohoamaan lämpimään, vedottomaan paikkaan.

Kun taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi, ota se leivinpöydälle ja vaivaa taikinasta ilmakuplat pois. Jaa taikina kahdeksi palaksi ja kaaviloi kumpikin suorakaiteenmuotoon (n. 50x50 cm). Levitä taikinalevyille sulaa / notkeaa rasvaa ohueksi tasaiseksi kerrokseksi. Ripottele päälle sokeria ja kanelia. Kierrä levyt tiukalle rullalle, jätä saumat alaspäin. Leikkaa rullat 3-5 cm:n paloiksi vinoittain leikaten niin, että joka toinen leikkaus on vinoon toiseen suuntaan ja joka toinen on vinoon toiseen suuntaan.-> / \ / \.

Paina jokainen pala keskeltä alas peukalolla niin, että pullaan muodostuvat korvat.
Anna kohota kaksinkertaisiksi lämpimässä paikassa. Voitele munalla ja ripottele päälle raesokeria.
Paista 225-asteisen uunin keskitasolla n. 10 min kauniin värisiksi.

Jos käytät pakastepullataikinaa:

Laita taikinalevyt uunipellille leivinpaperin päälle väljästi. Anna levyjen kohota kaksinkertaisiksi paksuudeltaan leivinliinalla peitettynä lämpimässä paikassa, esim. 40-asteisen uunin keskitasolla tai keittiöaltaan päällä, johon on laskettu kuumaa vettä (n. 30 min).

Levitä kohonneiden levyjen päälle ohuelti sulaa margariinia (esim. pullomargariinia) tai voisulaa. Ripottele tämän päälle fariinisokeria ja kanelia melko runsaasti. kääri jokainen levy pituussuunnassa taikinaa venyttäen tiukalle rullalle (rullaa siis niin päin, että tulee paksumpi rulla) ja jätä sauma alaspäin.

Leikkaa jokainen rulla 2-3 osaan ja paina keskeltä alas niin, että pullaan muodostuvat korvat. Anna kohota kaksinkertaisiksi lämpimässä paikassa. Voitele munalla ja ripottele päälle raesokeria. Paista 200-210-asteisen uunin keskitasolla n. 10 min kauniin värisiksi.

Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy

Voit kirjoittaa palautetta.

Lähetä resepti ystävällesi.

Jaa resepti ystävillesi.

Voit jakaa reseptivinkin alla olevasta painikkesta.

Muiden käyttäjien kommentteja tästä reseptistä:

Täällä tämmönen 12-vuotias tyttö ensimmäistä kertaa kokeili reseptiä. Helppo ja maukas! Suosittelen lämpimästi!

Oli paineita leipoa ulkomaalaisille jotain suomalaista ja eiköhän näitä puusteja voi sellaisiksi sanoa. Hyvin onnistui, vaikka oli eka kerta, kiitos!

12-v. tyttö: ekaa kertaa leivoin yksin ja heti onnistu. Älyttömän hyvä resepti vasta-alkajillekkin siis!

Ihan hyvä resepti kyllä :) Kiitos!

Tosi hyvä ohje. Helppo tehdä ja mulla justiinsa taikina kohoamassa uunin päällä.

Terveiset italiasta. Nämä maistuivat myös italialaisille illallisvieraille... ihana pullantuoksu kotona ja lapset tykkäsivät leipomisesta.

Nami nam! Onpa Hyvää!

Täällä kolme 12-vuotiasta tyttöä, jotka suosittelevat lämpimästi herkullista ohjetta! Kannattaa kokeilla, vaikket olisikaan leiponut korvapuusteja ennen, sillä tämä resepti on helppo!

Hyvä korvapuustiohje hukassa ja äiskälle lupasin pullaa leipoa.. Mainioita palautteita tullu. Tätä on pakko kokkeilla. Ei taia kaapista tuota kardemummaa löytyä, mutta ennenki oon teheny ilman ja hyvvää tullu. Nyt essu päälle ja leipomaan. Tsemppiä kaikille ensikertalaisille, täsä on mukava ohje! ;)

Vinkki: Kokeile kanelin tilalle kookoshiutaletta.

Vanha suosikkireseptini oli kateissa, joten versioin tästä uuden gluteenittomaan ruokavalioon soveltuvan version. Tein taikinan gluteenittomasta jauhoseoksesta ja lisäsin 1,5 ruokalusikallista psylliuminkuorijauhetta. Tuli erinomaisesti leipoutuva ja hyvin nouseva taikina. Tein kaksinkertaisen taikinan, mutta vähän vähensin suolan, rasvan ja sokerin yhteenlaskettua määrää ja jauhojen määrää en tarkkaan mitannut. Tein osan pullista kookos/sokeri-täytteellä ja osan nougat-täytteellä. Yksi juttu vain risoo. Unohdin raesokerin x)

Kiitos reseptistä! Teen toista kertaa elämässäni pullia ja hyvien palautteiden vuoksi uskaltauduin kokeilemaan korvapuusteja. Taikina on nyt nousemassa patterin vieressä :-D

Maku oli todella hyvä ja pidin siitä. Kiitos reseptistä!

Ihania pullia! Mikä olisikaan tätä maukkaampaa. Minä kun luulin, että olisi jotenkin vaikeaa. Tosi helppo resepti. Oikein kunnon perinteinen korvapuusti!

Juuri leivottiin pikkusisarusten kanssa (3 v. ja 10 v.), ja aika sotkuista puuhaa =)

Täällä 20 v. opiskelijapoika erittäin hyvien pullien kanssa onnellisena urakan jälkeen. Hyvä resepti ensikertalaisellekin näemmä. Suosittelen lämpimästi!

Rupesin tässä yhtenä päivänä miettimään, että joskopa pitäis korvapuustit pyöräyttää! Ja kun ei äitiä saanut reseptin haussa kiinni, niin päädyinpä tänne ja tähän ohjeeseen. En voi muuta sanoa kuin, että todella suosittelen! Vinkkinä voin myös sanoa, että jos taikinan tekee kaksinkertaisen määrän, niin hiivan määrän voi laittaa yksinkertaisena (50g), niin ei puustit rupea närästämään vaikka ahmisikin ;) Itse lisään taikinaan myös rusinaa, kun on lapsuusajoista tottunut, että oikeissa korvapuusteissa niitä on :D Ihana resepti. Kokeilkaa ihmeessä!

Täällä tyttöystävän kanssa juuri leivon ja tulipa muuten harvinaisen herkullisen oloisia puusteja!

Oon tehny pari kertaa ja tuli TODELLA HYVIÄ ja kuohkeita pullia ! Suosittelen kokeilemaan =)

Tämä resepti maistuu ihan lapsuuden pullille.

Tämän reseptin kommenteista rohkaistuneena tein tänään ensimmäiset korvapuustini ikinä. Kyllä kannatti! Palkinnoksi sain 26 kpl aivan ihania, meheviä puusteja.:)

Nam, aiomme kokeilla näitä pullia, vaikka niitä on kokeiltu jo aikaisemminkin. Kyllä tämä resepti on paras!! Näitä pullia sitten aiomme pakastaa, jotta niitä voi ottaa aina kun mieli vähänkin tekee pullaa :)

Loistavat pullat ensikertalaiselta 41-vuotiaana :) Ei niin kauniita kuin tuossa kuvassa, mutta katseenkestäviä ja maukkaita! Internet tuo leipomisen myös miesten ulottuville :)

Oi mikä ihana korvapuustin tuoksu valtaa kodimme. Olen ennenkin käyttänyt Myllyn Paras reseptejä ja lyhyesti voi todeta niiden olevan parhaita! Kiitos hyvisä vinkeistä.

Ihana ohje! En ole tehnyt puusteja kuin pari kertaa aikaisemmin, mutta oli niin hyvä ohje, että tekiessä tuntui kuin olisi tehnyt monta kertaa saman homman! :)

Aivan ihana resepti. Tuli niin makosat pullat, että on tehtävä huomenna lisää pakkaseenkin

Mieheni on juuri kaupassa hakemassa tarvikkeita.Itse teen taikinan tällä reseptillä. Palautteista rupesi tulemaan vesi kielelle, pakko on kokeilla. Teen kaksi annosta.Toinen pellillinen menee pakkaseen,ellei ne kaikki mene suihin :P

Tuli aivan loistavia korvapuusteja. Olen 16 vuotias tyttö,ja näin nuorena osaan tehdä hyviä pullia tämän ohjeen ansiosta. Kokoperhe kehuu aina kauheasti ja vaikka tekisin kaksinkertaisen annoksen niin pullat katoavat parissa päivässä! :)

Ulkosuomalaisen suureksi riemuksi tämä resepti takaa aina upeat korvapuustit. Näillä on hurmattu monia!

Kokeilimme reseptiä vaikka olemme 11w.: itä ja yksin kotona. Taikina onnistui hyvin mutta nyt se on kohoamassa joten lopputulos on vielä epäselvä.

Olen käyttänyt tätä reseptiä monta kertaa, onnistuvat aina yhtä hyvin! Kaikki koemaistajat ovat aina kehuneet, joten kannattaa todella kokeilla! :) Kiitos hyvästä reseptistä!

Itseni piti vielä lisätä jonkin verran jauhoja lisää.

Pullista tuli hyvät. Hyvä ohje, kannattaa kokeilla.

Erittäin maukkaita!! On todella ihanaa, kun netistä saa reseptin kuin reseptin ja aina onnistuu! Sen vuoksi olenkin usein ostanut nimenomaan Myllyn Parhaan tuotteita, kun niin hyviä ovat reseptitkin! (Yleensä en resepteissä välitä mitä merkkiä käytän, mutta kannatuksen vuoksi olen alkanut käyttää Myllyn Parasta enenevässä määrin.)

Olen Meksikossa vaihdossa ja piti tehdä jotain suomalaista. Leivoin korvapuusteja tällä reseptillä ja nyt hostmama tekee samoja cafeteriaan myyntiin.

Ihania pullia tulee. Oon muutaman kerran tehny tällä ohjeella ja joka kerta on onnistunu.

Hyvä ohje!

Aivan superhyvä resepti. Itse kylläkin laitoin ihan reilusti kardemummaa!

Aion kokeilla! Palautteita katsellessa rupeaa tekemään mieli :) Olisi kiva jos vastattaisiin nopeasti, mutta tällainen aloittelijan kysymys: siis miten ne "korvat" oikein tehdään?

Vastaus: Korvapuustiin muodostuu korvat, kun vinoon leikattu taikinarullan pala painetaan keskeltä alas. Terveisin, kuluttajaneuvonta.

Tein ohjeella korvapuusteja ja hillosarvia. Olivat uskomattoman hyviä! Pullat eivät olleet yhtään kuivia, vaan kuohkeita ja tuoreen kosteita. Tätä ohjetta käytän myös jatkossa!

Oli köksän kirja hukassa ja aika kiirekin oli, niin tuli siinä hopussa googletettua, onneksi. Tosi hyvä ja helppo resepti.

Loistava resepti! Minulle kävi Felix culpa eli onnellinen virhe, kun en löytänyt vanhaa reseptiä. Kiireessä googletin ja löysin tämän. Tuli parhaat puustini ikinä! Tätä käytän tästä lähin aina.

Olen kokeillut korvapuusteja useilla eri resepteillä ja hukattuani jossakin vaiheessa vakiintuneen reseptini löysin - suureksi onnekseni - tämän reseptin. Tällä reseptillä olen tehnyt ehdottomasti parhaat korvapuustini, ja käytän säännöllisesti tätä reseptiä. Korvapuustit ovat meillä niin suuressa suosiossa, että niitä toivotaan melko usein :) Kiitokset siitä, että ohjeet olivat sekä taikinalevyistä tekemällä, että itse taikinan tekemiseen.

Ihana resepti. Mieleeni muistui ihan mummoni lapsuus.

Tosi pehmeä ja helposti vaivautuva taikina! Vaivasin taikinaa käsin kauan ja hartaasti, nostatin takinaa pitkään ja vielä ennen uuniinmenoa pitkä nostatusaika. Maukkauita ja valtavia pullia syntyi!

Tuli erittäin herkullisia! Ohje oli tosi helppo!

Täältä sain hyvän ohjeen, kun ei löytynyt keittokirjasta!

Tärkeä nyrkkisääntö on, että sekä taikinan että valmiit pullat kohottaa hyvin.

Tein Englannissa tällä ohjeella korvapuusteja ja työkaverit kehuivat aivan valtavasti. Todella hyviä! En ole kotileivottuina missään saanut näin hyviä puusteja.

Sveitsiläinen hiiva paisui kuin kuumailmapallo... Maku kuitenkin ok, vaikka ei kuitenkaan kotoinen, kun eri maan aineksilla tehty.

Nam. Tuli tosi hyviä ja maukkaita :)

Nam herkkua! Helppo ja yksinkertainen ohje tämmöiselle 15-vuotiaalle.

Tosi hyviä pullia tuli. Tosi hyvä resepti:)

Tosi herkkua.

NAM! Ihka ensimmaiset puustit, ja tuli ihania! Kehuttiin, että "noihan näyttää paremmilta kun oman äidin tekemät!"

Oli todella hyvä resepti. Pullista tuli aivan mahtavia!

Tästä saa helposti vegaanisen yksinkertaisesti käyttämällä lehmänmaidon sijaan esim. soija- tai riisimaitoa, käyttämällä sinistä Keiju-margariinia ja jättämällä tuon munan pois. Ihan yhtä hyvät tulee *slurp* :) Voiteluun sokerivettä.

Kaakaota ja tuoretta pullaa, avot.

Pullat valmiina vieraita odottamassa. Tosi herkullinen ja helppo resepti! Kun asuu maailman toisella laidalla, itse täällä Uudessa Seelannissa, mikään ei ole kotoisempaa kuin vastaleivotut korvapuustit!

6 viikkoa Australiassa olleena ja 5 kk jäljellä, päätin koti-ikävissäni tehdä näitä pullia. Lapset söivät jo melkein koko taikinan :)

Erittäin hyvä ja helposti leivottava ohje. Taikina mukavan pehmeä eikä jää käsiin kiinni. Jauhoja leipomiseen ei tarvitse lainkaan, mikä on hyvä asia.

Oikein hyvänmakuisia pullia tuli!

Tehtiin rakkaan kanssa pullat. Oli hyvvee. Resepti oli hyvä ja toimiva.

Mainioita pullia tulee kyllä tällä ohjeella. Tykkäsin.

Herkullinen ja helppo resepti =) Uskomattoman hyvää.. NAM =)

Todella erinomaisia. T: Pena

Tässä juuri paistelemme, ja vesi on kyllä kielellä! Tuoksuu hyvältä. Pääsis vaan maistelemaan.. Kiitos näin helposta, mutta hyvästä ohjeesta! Mukavaa joulun odotusta pullaa paistellessa.

Oli kyllä niin namia että ensiviikonloppuna teen uudestaan. Kerrankin minunkin pullat onnistuivat :)

Fariinisokeria kannattaa kokeilla tuohon täytteeseen. Huomattavasti maukkaampi lopputulos.

Huippupullat tuli. Vietiin vieläpä vanhemmille, ja anopillekin. Tehtiin tuplana ja määrä oli aikamoinen <: terv. make ja eepu

Olen 11v. ja oon tehny ainakin sadasti korvapuusteja. Kyllä nämä on hyviä (söin kaikki ite).

Hyvä resepti totta tosiaan! Taidan tehdä isänpäiväksikin näitä :D nami nami :P

Todella maukkaita korvapuusteja sai tällä reseptillä! Ja monta, varmaan kolmisenkymmentä isoa pullaa! :)

Mainioita puusteja syntyi meidänkin operaatiosta, vaikka kaardemummaa ei tähän hätään löytynytkään ja margariinia joutui täytevaiheessa vähän jatkamaan öljyllä:) Tehtiin vaan puolikas annos, mut silti tuli kyllä toi 16kpl ja ihan kunnollisen kokoisia:)

Tuli tosi hyviä pullia vaikka en ole mestarileipoja:) Ja kyllä niitä taisi enemmän tulla kuin tuo 16 kpl:O)

Hyvä resepti..! Pullat olivat todella maukkaita..! =D Terveisin:Linda ja Sanni

best in the world!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

MNIAM MNIAM! The best that the Finnish cuisine has to offer! :)

Tein elämäni ensimmäiset korvapuustit - ja hyviä tuli! Ja jo oli aikakin, ikää 27 vee :) Positiivinen kokemus, joten ehkä tulee vielä toistenkin leivottua.

meille tuli 20 ihan järkyttävän isoa pullaa :D namia :)

Todella helppo ja maukas resepti. Suosittelen myös kokemattomille kokeille. :) Täytynee kokeilla myös pakastepullataikinaa.

Tosi hyviä! KOKEILKAA!

Herkullisia! Olen 14-vuotias tyttö ja pidän suuuresti leipomisesta. Todella hyvä ohje!

Parhaita, todella maukkaita ja herkullisia!

Kiitos ohjeesta!

Todella maukasta pullaa. Olen tehnyt monta kertaa

Tosi hyviä! Nam.

tosi hyvä resepti joka on nopea kaikissa vaiheissa, hyvä ja kuohkea taikina :)

hyvää oli =)

nam :) taidanki kokeilla heti! :D

selkeät ohjeet näin kokemattomalle leipojalle:)

maukasta mmmmmmmmmmmm

hyvä resepti. maailman parhaita korvapuusteja.!.!

ihan ok.

Siis ihan ihQQ mulla onnistu hyvin pullat on hyviä ja oon ensikertalainen vielä!

laitan korvapuusteihin täytteeksi voin tilalle omatek. omenasosetta!NAM!!

maukasta njammm.

Tämä on ehdottomasti paras resepti korvapuusteihin:)Hyviä tulee joka kerta.

korvapuustit ovat hyviä, teen niitä melkein joka viikko. Olen tehnyt erilaisilla täytteillä, esim marmelaadihyytelösokerilla valmistetuista marja -ja kurpitsatäytteellä, paistanut paperivuuissa ja hyviä olivat.

todella maistuvia puusteja.