Korvapuustit

Korvapuustit
1 t 30 min, josta valmisteluaika 30 min
  • Vastaleivotun pullan tuoksu saa veden kielelle ja muistoja mieleen. 
  • Lämpimät korvapuustit ja kylmä maito tai vastakeitetty kahvi luovat herkkuhetken arjen keskelle.
  • Käytä aina huoneenlämpöisiä aineita, kylmät aineet jäähdyttävät taikinaa ja hiivan toiminta hidastuu.
  • Pehmeästä taikinasta valmistuvat kuohkeimmat pullat.
15-20 kpl
Pullataikina:
½lmaitoa tai laktoositonta maitojuomaa
50ghiivaa
1-2tlsuolaa
2dlsokeria
1rklkardemummaa
1muna
n.14dlMyllyn Paras Emännän Puolikarkea Vehnäjauhoja (n. 900 g)
100gvoita
Väliin:
50-100gvoi- tai margariinisulaa
½-1dl(fariini)sokeria
1-2rklkanelia
Voiteluun ja päälle:
munaa
raesokeria

Valmistusohje

Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Sekoita joukkoon suola, sokeri, kardemumma ja muna. Lisää vehnäjauhot vähitellen, aluksi vatkaten, jotta ilmaa sitoutuu taikinaan. Alusta taikina hyvin vaivaten. Lisää pehmeä rasva alustamisen loppupuolella. Laita taikina peitettynä kohoamaan lämpimään, vedottomaan paikkaan.

Kun taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi, ota se leivinpöydälle ja vaivaa taikinasta ilmakuplat pois. Jaa taikina kahdeksi palaksi ja kaaviloi kumpikin suorakaiteen muotoon (n. 30 x 50 cm).

Levitä taikinalevyille sulaa / notkeaa rasvaa ohueksi tasaiseksi kerrokseksi. Ripottele päälle sokeria ja kanelia. Kierrä levyt tiukalle rullalle, jätä saumat alaspäin.

Leikkaa rullat 3-5 cm:n paloiksi vinoittain leikaten niin, että joka toinen leikkaus on vinoon toiseen suuntaan ja joka toinen on vinoon toiseen suuntaan.-> / \ / \. Paina jokainen pala keskeltä alas peukalolla niin, että pullaan muodostuvat korvat.

Anna kohota kaksinkertaisiksi lämpimässä paikassa. Voitele munalla ja ripottele päälle raesokeria. Paista 225-asteisen uunin keskitasolla n. 10 min kauniin värisiksi.

Resepti:
Arja Elina Laine, Myllyn Paras Oy

Kommentoi reseptiä

Julkaisemme kommenttisi käytyämme ne lävitse.

Kommentit (262)

Mumskis! Niin hyvää. Suosittelen lämmöllä :)
Tällä reseptillä ensikertalainenkin onnistui yli odotusten! Näitä pullia tarjosin ylpeänä ulkomaalaisille vieraillenikin. :)
Ihania! Raastoin vielä mukaan taikinalevylle appelsiininkuorta ja maku oli loistava. Nämä onnistuvat takuulla!
Tein puolikkaan annoksen ja sain 12 pullaa. Onnistui tosi hyvin. Laitoin päälle mantelirouhetta raesokerin tilalle.
Voi voi, unohdin taikinasta kokonaan kananmunan :( No katto nyt, mitä noista tulee. Ihan hyviltä ne ainakin näyttää. Tais tulla vegetaristin pullia!
Taikina onnistuu myös ilman kananmunaa. Terveisin, Kuluttajaneuvonta
Namm, tosi hyvää!
4-vuotiaan pikkusiskon kanssa leivottiin. Syötyämme pullia, sisko sanoi, että on parempia kuin mummin tekemät. Hyvä resepti siis ;)
Hyvää tuli, nam :)
Ihana resepti olen kokeillut ennenkin! Nyt vain muistin, ett ei ole hiivaa :)

Pages