Parhaat blinit

Blinit
1 t 35 min, josta valmisteluaika 1 t 15 min
  • Blineistä tulee parhaita, kun annat taikinan käydä rauhassa. Jos aika vain sallii, taikina kannattaakin tehdä valmiiksi jo edellisenä päivänä ja antaa sen nousta rauhassa jääkaapissa. 
  • Tattarijauhot antavat blineille alkuperäisen venäläisen maun.
  •  
  • Blinit kannattaa paistaa voissa. 
  • Tarjoa blinien kanssa täytteitä kauniissa kulhoissa. Voit valita esimerkiksi 1-2 seuraavista täytevaihtoehdoista - tai laittaa tarjolle kaikki eri vaihtoehdot!
  •  
    • - mätiä, smetanaa ja sipulia
    • - graavi- tai kylmäsavustettua lohta ja sipulia
    • - katkarapusalaattia
    • - sienisalaattia
    • - silputtua suolakurkkua
noin 10 kpl
4dlbulgarianjogurttia tai kermaviiliä
20ghiivaa
dlMyllyn Paras Tattarijauhoja
1tlsokeria
dlkuumaa maitoa
1tlsuolaa
1rklvoisulaa
1kananmunan keltuainen
1kananmunan valkuainen
Lisäksi:
mätiä ja/tai savulohta
sipulisilppua
smetanaa

Valmistusohje

1. Lämmitä jogurtti tai kermaviili kädenlämpöiseksi. Liuota siihen hiiva ja sekoita joukkoon tattarijauhot ja sokeri.

2. Anna blinitaikinan kohota 1-2 tuntia huoneenlämmössä tai tee taikina kylmään nesteeseen ja anna käydä yön yli jääkaapissa.

3. Sekoita ennen paistamista taikinaan kuuma maito, suola, voisula, keltuainen ja vaahdoksi vatkattu valkuainen viimeisenä. Paista taikinasta blini- tai ohukaispannulla voissa miedolla lämmöllä paksuhkoja blinejä.

4. Tarjoa blinit kuumana täytteiden kera.

VINKKI! Voit valmistaa blineistä myös bliniburgereita, laita kaksi bliniä päällekkäin ja täytä välit lisukkein, ohjeesta tulee 5 - 6 burgeria.

Resepti:
Arja Elina Laine, Myllyn Paras Oy

Kommentoi reseptiä

Julkaisemme kommenttisi käytyämme ne lävitse.

Kommentit (67)

Ihan mahtavan hyvä resepti! Tällä tehnyt vuosikausia. Taikina kannattaa tehdä edellisenä iltana.
Erinomaista!
Hyvä resepti. Jotkut valittavat, että tulee liian happamia. Blinien kuuluu olla happamia. Letut ovat erikseen, eli tattarijauhoja pelkästään. Itse lorautan vielä sekaan pikkasen tummaa olutta.
Kiitos hyvästä reseptistä. Itse laitoin vain yhden purkin kermaviiliä, toisen purkin tilalle laitoin desin kermaa ja hiukan maitoa. Hiivaa laitoin puolet vähemmän ja tattarijauhot korvasin sämpylä & erikoisvehnäjauhoilla. Toimi näinkin!
Ei kannata googlata enempää, tämä on paras bliniresepti.
Todella hyvä perusresepti, jota voi varioida kun kerran oppii. Tummaa olutta lurauttamalla (ja vastaavasti maidon määrää vähentämällä) blineistä tulee täyteläisiä. Jos haluaa herkutella, voi jogurtin tai kermaviilin korvata smetanalla. Taikinaa voi jättää myös yli ja paistaa seuraavan päivän aamulla oikein kunnon happamia blinejä.
Toista kertaa tällä reseptillä, joka hyvin sama, mihin aiemmin tottunut. Tuo oluen lisääminenkin on kokeiltu, toimii sekin. Blineihin kuuluu pieni happamuus. Kahdella pienellä valurauta(lettu)pannulla ja kirkastetulla voilla ja avot.
Jos teen tupla-annoksen, kaksinkertaistanko hiivan määrän vai riittäisikö vähempi? Resepti on mielestäni hyvä, olen tehnyt tällä blinejä ennenkin.
Kyllä ainesosien suhteet kannattaa pitää samana myös tupla-annoksessa. Terveisin, Kuluttajaneuvonta
En pitänyt yhtään. Tuli liian happamia.

Pages