Puolukkajäädyke ja suolainen kinuskikastike

Puolukkajäädyke

Elokuun herkkuna maistuu puolukkajäädyke, jonka raikkautta tasapainottamaan sopii ihana suolainen kinuskikastike! Tästä tulikin todella herkullista ja jäädyke katosi kahvipöydästä nopeassa tahdissa! Ei muuta kuin tekemään!

Puolukkajäädyke ja suolainen kinuskikastike

3munaa
2dl sokeria
4 dl kuohukermaa
4 tl vaniljasokeria
4 dl jäisiä puolukoita

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa toisessa kulhossa kerma vaahdoksi ja lisää siihen vaniljasokeri. Murskaa jäiset puolukat tehosekoittimessa/sauvasekoittimella ja lisää kermavaahtoon. Yhdistä kerma-puolukkaseos munasokerivaahtoon ja kääntele varovasti sekaisin. Huuhtele tefloninen kakkuvuoka tai leipävuoka kylmällä vedellä ja kaada seos siihen. Anna pakastua vähintään viisi tuntia, mielellään yön yli.

Ennen tarjoilua tee suolainen kinuskikastike.

2dl kuohukermaa
2 dl fariinisokeria
50g voita
sormisuolaa

Keittele fariinisokeria ja kuohukermaa kattilassa miedolla lämmöllä ja sekoitellen noin 15minuuttia, kunnes seos sakenee. Lisää joukkoon voi ja noin puoli teelusikallista sormisuolaa. Jäähdytä.

Ota jäädyke pakkasesta ja huuhtele varovasti ulkopuolelta lämpimällä vedellä. Jäädyke irtoaa paremmin näin, mutta varo, ettei se tipahda pois vuoasta. Kumoa tarjoiluvadille. 

Voit vielä lisätä hyppysellisen suolakiteitä kinuskikastikkseeseen ja sitten valuttaa sen jäädykkeen päälle, tai tarjoilla erikseen oman mieltymyksesi mukaan.

Herkullista elokuuta kaikille!

PuolukkajäädykePuolukkajäädyke

Plain text

  • Et voi lisätä HTML-tageja.
  • Verkko- ja sähköposti-osoitteet muuttuvat linkeiksi automaattisesti.
  • Pitkät lauseet rivittyvät automaattisesti.