Parhaat neuvot

Miten leivon kuohkeimmat pullat? Voiko juustokakun pakastaa? Mitä tarkoittaa parasta ennen -päiväys? Kokosimme tälle Parhaat neuvot -sivulle vastaukset näihin ja moniin muihin ruoanlaittoon ja leivontaan liittyviin kysymyksiin.

Hiivan korvaaminen leivonnassa
Hiivan korvaaminen leivonnassa

Hiivan korvaaminen on mahdollista leivinjauheella tai taikinoissa, joissa on happamuutta, soodalla. Ne eivät luo taikinoihin kuitenkaan aivan samaa rakennetta, eikä makua, kuin hiivalla leivottuun taikinaan syntyy.Lue lisää

Voiko juustokakun pakastaa
Voiko juustokakun pakastaa

Kyllä, nämä kakut kestävät pakastamisen. Kakku kannattaa laittaa mahdollisimman kylmään pakastimeen, jotta se jäätyy nopeasti, eikä hyytelön rakenteeseen synny kiteytymistä. Laita pakastin siis ajoissa pakastusteholle.Lue lisää

Kananmunan korvaaminen ruoanlaitossa
Kananmunan korvaaminen ruoanlaitossa

Kananmunan voi korvata esim. laatikkoruoissa maitojauhe-vesi seoksella. Perusresepti on 1 dl maitojauhetta ja 2 dl vettä. Maksa-, porkkana- ja perunalaatikosta kananmunan voi jättää kokonaan pois. Jos maito ei myöskään sovi ruokavalioon, esim. makaronilaatikossa munan voi korvata kevyesti suurustetulla lihaliemellä.Lue lisää

Parhaat vispipuurovinkit
Parhaat vispipuurovinkit

Vispipuuro on sekä lasten että aikuisten herkkua. Vispipuuroon käytetään perinteisesti puolukoita ja Mannasuurimoita, mutta myös muut marjat ja Kauramannasuurimot sopivat ihanasti.Lue lisää

Miten säilytän sokerikakkupohjan
Miten säilytän sokerikakkupohjan

Anna kakkupohjan ensin jäähtyä hyvin ja laita sen jälkeen isoon pakastemuovipussiin suljettuna viileään kylmiöön tai jääkaappiin. Näin se säilyy muutamia päiviä hyvin, sillä kakkupohjassahan ei ole rasvaa. Itseasiassa kakku on helpompi leikata halki vasta seuraavana päivänä leivonnasta.Lue lisää

Parhaat tuulihattuvinkit
Parhaat tuulihattuvinkit

Tuulihatut sopivat moniin erilaisiin juhliin tarjottavaksi. Tuulihattujen tekeminen ei ole niin vaikeaa kuin moni saattaa luulla. Seuraamalla ohjetta tarkasti, onnistuu kyllä varmasti! Täytevaihtoehtoja on rajattomasti, mutta esimerkiksi erilaiset makeat rahkatäytteet tai suolaiset juustoseokset sopivat hyvin.Lue lisää

Parhaat lettuvinkit
Parhaat lettuvinkit

Letut, lätyt, plätyt, räiskäleet, ohukaiset – rakkaalla lapsella on monta nimeä. Letut sopivat sekä arkeen että juhlaan ja sekä makeaan että suolaiseen herkutteluun. Lue parhaat lettuvinkkimme reseptiehdotuksineen!Lue lisää

Parhaat munkkivinkit
Parhaat munkkivinkit

Herkulliset, sokeroidut munkit kuuluvat etenkin vappuun. Monissa kodeissa munkkien leipominen ja paistaminen on koko perheen yhteinen, odotettu perinne. Munkkitaikina kannattaa tehdä hieman eri tavalla kuin tavallinen pullataikina ja toki munkkien paistamisessakin on omat niksinsä.Lue lisää

Näillä ohjeilla onnistut piirakan leipomisessa
Näillä ohjeilla onnistut piirakan leipomisessa

Erilaiset piirakat ovat herkullisia tarjottavia niin suolaisina kuin makeinakin. Täytteeksi voi laittaa lähes mitä tahansa, vain mielikuvitus on rajana. Mitään salatiedettä piirakoiden leipominen ei suinkaan ole, mutta muutamaan asiaan on hyvä kiinnittää huomiota, jotta lopputulos olisi herkullinen.Lue lisää

Kerman pysyminen ryhdissä pursottaessa
Kerman pysyminen ryhdissä pursottaessa

Suosittelen lisäämään (Hyla)maitorahkaa (250 g tlk) (Hyla)kuohukermaan tai Floran vastaavaan vaahtoutuvaan kermaan (2-2½ dl tlk) eli puolet rahkaa ja puolet kermaa niin kestää paremmin. Samalla on puolet vähemmän rasvaa.Lue lisää

Voin korvaaminen öljyllä
Voin korvaaminen öljyllä

Voit korvata voin öljyllä ainakin kaikessa, missä käytetään juoksevaa tai sulatettua rasvaa. Makutulos ei kuitenkaan ole sama, sillä voi antaa makua leivonnaiselle.Lue lisää

Miten makaroni valmistetaan
Miten makaroni valmistetaan

Makaroni on vehnäjauhosta ja vedestä valmistettua taikinaa. Perinteisesti pastataikinaan on käytetty durumvehnäjauhoja, mutta nykyään myös muut jauholaadut sopivat pastan valmistukseen.Lue lisää

Pages