Rievä on ohraista perinneleipää, eikä sen teko ole kovin monimutkaista.

Rievä leivotaan hyvin löysästä taikinasta ja paistetaan korkeassa lämpötilassa.

Rievä on parhaimmillaan tuoreena.

Ainekset 3 kpl annosta

5
dl
vettä (tai maitoa)
50
g
hiivaa
1
tl
suolaa
5
dl
Myllyn Paras Ohrajauhoja (n. 300 g)
5
dl
Myllyn Paras Emännän Puolikarkea Vehnäjauhoja (n. 300 g)

Ohje

  1. Lämmitä neste kädenlämpöiseksi ja liuota siihen hiiva. Lisää suola ja jauhot. Alusta taikinaksi.

  2. Anna taikinan kohota peitettynä lämpimässä paikassa (esim. lämpimässä vesialtaassa) kaksinkertaiseksi. Leivo taikinasta 3 pyöreää matalahkoa leipää. Kohota leivät kaksinkertaisiksi peitettynä. Pistele.

  3. Paista leipiä 250-asteisen uunin alatasolla n. 20 min kauniin ruskeiksi. Pehmeän pinnan saat leiville pitämällä niitä leivinliinan alla uunista oton jälkeen.

Resepti:
Arja Elina Laine, Myllyn Paras

KATI NAPAN VINKKI:

Puolita annos ja leivo kaksi pienempää leipää, jos ruokailijoita on vähän. Ohraleipä on parhaimmillaan tuoreena. Jos haluat rievään vähän karkeutta, vaihda 3-4 rkl ohrajauhoja samaan määrään Myllyn Paras Rikottuja Esikypsennettyjä Ohrasuurimoita.

Kommentteja ja keskustelua

CAPTCHA
This question is for testing whether or not you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.
Julkaisemme kommenttisi käytyämme ne lävitse.

Ajankohtaista ja puheenaiheita