Name: Bratwurst-pippuripasta
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: n. 4:lle
Ingredients: 5 dl Myllyn Paras Tumma Makaronia; tai Kaura Makaronia; 300 g bratwurstia; 2 punasipulia; 2 rkl rypsiöljyä + voita; 1 rkl Myllyn Paras Karkea Vehnäjauhoja; 3-4 dl vettä + lihaliemikuutio tai 1 rkl lihafondia; 2 hapokasta omenaa tai muutama luumu/kirsikka pilkottuna; 1-2 rkl vahvaa sinappia; 1-2 rkl tomaattisosetta tai -ketsuppia; 1½ tl musta- tai roseepippurirouhetta; 1 rs minitomaatteja; 1 dl smetanaa; tuoretta basilikaa

Haettu sivustolta 25.4.2024

Bratwurst-pippuripasta

2 kommenttia

Katsele kokkausnäkymässä

Valmisteluaika

20 min

Kokonaisaika

30 min

kananmunaton

laktoositon

Ainekset n. 4:lle annosta

Myllyn Paras Tumma Makaronia

tai Kaura Makaronia

Kastike:

300

bratwurstia

punasipulia

rkl

rypsiöljyä + voita

rkl

Myllyn Paras Karkea Vehnäjauhoja

3-4

vettä + lihaliemikuutio tai 1 rkl lihafondia

hapokasta omenaa tai muutama luumu/kirsikka pilkottuna

1-2

rkl

vahvaa sinappia

1-2

rkl

tomaattisosetta tai -ketsuppia

1½

musta- tai roseepippurirouhetta

minitomaatteja

smetanaa

tuoretta basilikaa

Ohje

Viipaloi makkara ja suikaloi sipulit. Paista ne kasarissa öljy-voiseoksessa, anna ruskistua kevyesti. Ripottele sekaan jauhot, sekoita ja anna kuumentua hetki.
Lisää neste ja omenat pieninä kuutioina, tai luumut lohkoina tai kirsikat puolikkaina (kaikista kivet poistettuna), mausta kastike ja lisää minitomaatit puolikkaina. Lisää lopuksi smetanaa pehmentämään makua.
Kuumenna pastavesi kiehuvaksi, lisää pasta. Anna kiehua 7–8 min välillä sekoittaen. Valuta pasta.
Tarjoile bratwurst-kastikkeen ja raikkaan paprikaisen salaatin (tammenlehväsalaattia ja paprikaa) kanssa. Ripottele pinnalle hienonnettua basilikaa ennen tarjoilua.