Durumvehnäjauho (Durumvetemjöl)

tillverkas av durumvete, vars korn är glasaktigt genomskinliga och hårdare än kornen i vanligt vete. Till färgen är mjölet gulare än mjöl tillverkat av vanligt mjöl.

Halten av tänjbart gluten är lågt så mjölet lämpar sig väl för tillverkning av färskpasta samt som ingrediens till fluffiga pizzabottnar som inte tänjs. Mjölet lämpar sig även för annan bakning där man inte vill ha tänjbart gluten.

1 dl väger ca 70 g
Förpackning: 1 kg

INGREDIENSER: durumvete